最新更新日:2024/09/20 | |
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9月19日の給食
9月19日(火)のこんだて
麦ごはん ホキのかわり天ぷら ひじきの炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 今回は「ひろしまっこ汁」について・・・ すっかりおなじみになりました。食育の日の給食に必ず登場するみそ汁です。 ちりめんじゃこを出汁&具として使い、季節の食材で毎月変化をもたせます。今回は、なすを入れました。 なすは「なんかイヤなんよねぇ・・・。」とブツブツ言われてしまう野菜です。すぐに煮えるので仕上げに近い頃に釜に入れたいところですが、しっかりみそ味をつけて、汁となじませることにしました。みそは、食材に味をつけるためと香りを楽しむための2回に分けて釜に入れました。 |
広島市立矢野西小学校
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