６月２１日（水）の献立

　広島カレーライス
　（麦ごはん）
　三色ソテー
　牛乳

　今回は「三色ソテー」について・・・
　野菜がメインですが、人気の料理です。調理方法もシンプルです。今日の三色は、とうもろこしとほうれん草とウインナーです。
　ほうれん草は、サッとゆでてから炒めます。サッとゆでて、色が悪くならないようにパッと冷まして、ギュッと水をきります。給食では量が多いので、ギュッと水をきると、ゴロゴロしたかたまりになってしまいます。そんなほうれん草を炒めながらほぐしていくのはひと苦労ですが、スパテラ（大きなしゃもじのような道具）を器用に使いこなして仕上げます。
　味付けは、塩・こしょうだけです。家庭でも、チャチャッと炒めて＋１品、野菜をおいしく食べませんか♪