３月２２日（水）の献立

　麦ごはん
　まぐろの竜田揚げ
　きんぴら
　豆乳みそ汁
　牛乳

　今回は「豆乳みそ汁」について・・・
　最近、登場するようになったみそ汁です。仕上げにサッと豆乳を入れます。ポイントは、煮立たせないこと。煮立たせると、豆乳がボロボロと固まって見た目や食感が悪くなってしまいます。給食では「しっかり加熱！」が欠かせないので、意外と大変な作業になります。温度計とニラメッコしながらギリギリのラインを見極めます！
　豆乳を入れると、まろやかに仕上がります。やさしい味を求めている時に、ピッタリなみそ汁です。家庭でも作ってみませんか♪