５月２４日（火）の献立

　麦ごはん
　赤魚の竜田揚げ
　ひじきの炒め煮
　豆腐汁
　ヨーグルト
　牛乳

　今回は「ひじきの炒め煮」について・・・
　もうすぐ２回目の「お弁当の日」がやってきます。
　１回目、それぞれがチャレンジすることを決めて、よく頑張っていました。中にはビックリするくらいのクオリティーのお弁当がありました。お弁当作りが苦手な私は、チャレンジカードをジーッと見ながら感動しておりました。
　全体的には、野菜や海そうなどを使ったおかずが少なめだったので、「常備菜」として普段の食卓でも大活躍してくれる【ひじきの炒め煮】をお弁当のおかずにおススメします♪　見た目にも、黒が少し入るとキュッと引き締まった感じがします。
　給食では、油で炒めたり、油揚げを入れたりして、味に深みやコクが出るようにしています。まず、食材を油で炒めます。さらに、砂糖を入れて炒めます。それから、出汁（ひたひたぐらい）を入れて、しょうゆ、みりんを入れてコトコト煮含めます。お弁当用には、汁気がなくなるくらいしっかり煮含めるとバッチリです。いかがですか！