３年生は地域の漬け物会社の方をゲストティーチャーに招いて、広島菜漬けの漬け方や工場での加工方法を教えていただきました。
まずは、種まきをして収穫し荒漬けをした広島菜を、保護者の方と丁寧に洗いました。次に、水気を切った広島菜を「おいしくなあれ」と言いながら樽に互い違いに並べ、昆布と鷹の爪を入れて味付けをしました。最後は、2%の塩水を入れて、本漬けの作業を無事に終えました。
漬け物会社の製品を家庭から持ってきたおにぎりと一緒に、おいしく試食できました。みんなの広島菜漬も完成が楽しみです。

　１１月３０日に収穫した広島菜を１２月７日のＰＴＣで本漬けするために、長尾先生から荒漬けの仕方を教えていただきました。
　荒漬けに使用する塩のしょっぱさを確認しながら、包丁で切った面を上に向けて、たがいちがいに重ねていって、塩水につけました。本漬けが楽しみです。