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最新更新日：2024/06/20 |
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きょうの給食 ５月１３日（木） 教科関連献立 バターパン ポークビーンズ 鉄ちゃんのサラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 教科関連献立「植物の発芽と成長」 ５年生の理科で，いんげん豆の発芽と成長を勉強します。いんげん豆は，中央アメリカや南アメリカが原産といわれ，世界中で食べられています。いんげん豆には，たんぱく質・ビタミンＢ₁・カルシウム・鉄などの栄養素が多く含まれています。 いんげん豆にはいろいろな種類がありますが，今日は，白いんげん豆をポークビーンズに使っています。 きょうの給食 ５月１２日（水） 麦ごはん 高野豆腐の五目煮 ごまあえ 牛乳 【ひとくちメモ】たけのこ たけのこは，地面を割って出てくる若い竹の芽のことです。煮物・汁物・あえ物・炒め物など，いろいろな料理に使いますが，たけのこを食べるのは，日本や中国，韓国など東アジアを中心とした国だそうです。とりたては生でも食べることができますが，すぐにえぐみが出てくるので，うま味を逃がさないように，皮ごとゆでてから使うとことが多いです。今日は高野豆腐の五目煮にたけのこが入っています。 きょうの給食 ５月１１日（火） 地場産物の日 広島カレー グリーンアスパラガスのソテー 牛乳 【ひとくちメモ】今月のテーマ「地場産物について知ろう」 地場産物とは，私たちが住んでいる身近な地域でとれる食べ物のことです。近くでとれる食べ物は運ばれる距離が短いので「新鮮」です。 また、作っている場所がわかるので「安心」して食べることができます。 今日は地場産物の日です。グリーンアスパラガスのソテーに入っているグリーンアスパラガスは広島県で多くとれます。 きょうの給食 ５月１０日（月） ごはん さばの煮つけ 切干し大根の炒め煮 みそ汁 牛乳 【ひとくちメモ】ツナ まぐろは英語で「ツナ」と言い，一般的にはマグロの身を油に漬けたものをツナと言います。缶詰めになっているものが多く，長く保存でき，そのまま食べることができるため，災害時にも役立ちます。給食ではサラダやそぼろごはんなどいろいろな料理に使われています。今日は切干し大根の炒め煮に入っています。 きょうの給食 ５月７日（金） ごはん 肉豆腐 おかかあえ 牛乳 【ひとくちメモ】かつお節 おかかあえのおかかとは，かつお節のことです。みなさんはかつお節がどうやって作られているか知っていますか？まず，かつおを４つの切り身に分けて茹でます。その後，煙でいぶして，安全なカビを付けます。カビを付けることでより乾燥し，透明できれいなだしがとれます。最後によく日光に当てて干して完成です。 今日は薄く削ったかつお節をそのまま和え物に入れています。かつお節のうまみがたっぷりでおいしいですね。 きょうの給食 ５月６日（木） ホストタウン献立   パン フィッシュフライ マッシュドポテト クリームスープ 牛乳 【ひとくちメモ】東京オリンピック・パラリンピック ホストタウン献立 「オーストラリア連邦」 広島県は，東京オリンピック・パラリンピックに向けて，オーストラリアのホストタウンになっています。白身魚のフィッシュフライやマッシュドポテトはオーストラリアでよく食べられている料理です。今日のフィッシュフライに使われている魚はホキです。ホキは，ニュージーランドやオーストラリアなどの暖かい地域の，海の深さ２００メートルから８００メートルくらいのところにすんでいる深海魚の仲間です。身がやわらかく，脂肪が少ないあっさりとした味が特徴です。 写真は，新学期が始まって，およそ１か月になる１年生の給食の様子です。６年生に給食の準備をしてもらい，しっかりと給食を食べることができるようになっています。また，静かに食べるという約束も，きちんと守れています。 ４月３０日（金） 地場産物の日 玄米ごはん 含め煮 野菜炒め 牛乳 【ひとくちメモ】高野豆腐 高野豆腐は，「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。乾燥したままでは食べられないので，水でもどし，だし汁で煮るなどして，味をつけて食べます。普通の豆腐より，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。今日は高野豆腐をいろいろな食材と煮込んだ，含め煮です。 また，今日は地場産物の日です。野菜炒めに入っている小松菜やもやしは広島市で多くとれます。 きょうの給食 ４月２８日（水） 牛丼 はりはり漬 牛乳 【ひとくちメモ】ちりめんいりこ かたくちいわしの子どもを「しらす」といいます。しらすを釜ゆでにして，乾燥させたものが「しらすぼし」で，このしらすぼしを，さらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。ちりめんいりこには，骨や歯をじょうぶにするカルシウムが多く含まれています。今日は，はりはり漬に入っています。 きょうの給食 ４月２７日（火） 行事食「こどもの日」 減量ごはん 鶏肉のから揚げ おかかあえ みそ汁 かしわもち 牛乳 【ひとくちメモ】行事食「こどもの日」 こどもの日には「子どもが元気に大きくなりますように」と願いをこめて鯉のぼりをあげたり，五月人形を飾ったりします。そして，ちまきやかしわもちを食べる風習もあり，今日の給食では，かしわもちを取り入れています。かしわの葉は，新しい芽が出るまで，前の葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続きますように」という願いがこめられています。 また，今日は地場産物の日です。みそ汁に入っているえのきたけやねぎは広島県で多くとれます。 きょうの給食 ４月２６日（月） ごはん さばの塩焼き 酢の物 かきたま汁 牛乳 【ひとくちメモ】さば さばは，日本で古くから食べられている代表的な魚です。さばのような背中の青い魚を「青魚」と呼びます。青魚には，「ドコサヘキサエン酸」や「エイコサペンタエン酸」という質のよいあぶらが含まれていて，血液をサラサラにしたり，脳の働きを活発にしてくれたりします。さんまやあじも，このあぶらを含んでいます。 きょうの給食 ４月２３日（金） 地場産物の日 親子丼 ししゃものから揚げ きゅうりの塩もみ チーズ 牛乳 【ひとくちメモ】親子丼 どうして親子丼という名前がついているか知っていますか。それはこの料理の材料からつけられています。この料理は鶏肉と卵を使っています。鶏肉が親なら，卵が子なので親子丼と名前がつきました。同じような料理で,牛肉と卵でつくる他人丼などがあります。また， 今日は，地場産物の日です。親子丼に入っている卵やねぎは広島県で多く生産されています。 きょうの給食 ４月２１日（水） 麦ごはん 生揚げの中華煮 中華サラダ 牛乳 【ひとくちメモ】寒天 寒天は，天草という海そうから作られ，棒寒天・粉寒天・糸寒天などがあり，おなかの調子を整える食物せんいを多く含んでいます。糸寒天は，ゆですぎると溶けてしまうので，給食では手早くゆでて水で冷まして使います。 今日は，ハム・はるさめ・きゅうり・にんじんと一緒に，手作りの中華ドレッシングで和えた中華サラダにしました。 きょうの給食 ４月２０日（火） 減量ごはん かやくうどん 大豆の磯煮 バナナ 牛乳 【ひとくちメモ】ひじき ひじきは海そうの仲間です。春から初夏にかけて，波の荒い海岸近くの岩場に生えたひじきを，かまで刈ってとります。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや，血管を強くするヨードなどがたくさん含まれています。乾燥したひじきは，30分から１時間ほど水につけてもどしてから使います。今日のように，煮物にしたり，天ぷらや酢の物・サラダなどに入れたりします。 きょうの給食 ４月１９日（月） 食育の日 麦ごはん さわらのかわり天ぷら たけのこのきんぴら ひろしまっこ汁 牛乳 【ひとくちメモ】春の献立」 今日は，「春つげ魚」と呼ばれ，漢字で魚へんに春と書く，春においしい魚のさわらや，春が旬のたけのこを取り入れた「春の献立」です。 さわらは，成長するに従ってサゴシ，ナギ，サワラと名前の変わる「出世魚」としても知られています。 また，今日は食育の日です。一汁二菜の献立で，食育の日の汁物はちりめんいりこでだしをとったひろしまっこ汁です。 きょうの給食 ４月１６日（金） ビーフカレーライス フレンチサラダ 牛乳 【ひとくちメモ】 １年生のみなさんは入学，２〜６年生のみなさんは，進級して，４月から新しい学年での生活が始まりました。今日は，みなさんの入学と進級をお祝いして，人気メニューのビーフカレーライスとフレンチサラダを給食に取り入れています。肉や野菜などたくさんの食材が入り，栄養バランスのよいメニューです。しっかり食べて，学校生活を元気にすごしましょう。今日はどの学級も食缶が空になりそうです。 きょうの給食 ４月１５日（木） 小型バターパン ミートビーンズ スパゲッティ カルちゃん和風サラダ ヨーグルト 牛乳 【ひとくちメモ】カルちゃん和風サラダ カルちゃん和風サラダのカルちゃんは，骨や歯を作るのに必要な栄養素「カルシウム」にちなんでつけられた名前です。ちりめんいりこ・ひじき・小松菜などカルシウムを多く含む材料を，サラダ油・酢・しょうゆ・さとうなどで作った手作りの和風ドレッシングで和えました。カルシウムが必要な，成長期のみなさんに，しっかり食べてもらいたいサラダです。 きょうの給食 ４月１４日（水） ごはん うま煮 ごまあえ 牛乳 【ひとくちメモ】うま煮 うま煮という名前の由来は「旨味」であり，具材の旨味が煮こむことで合わさり，おいしい味つけになることから「旨煮」と呼ばれるようになりました。給食室で作る煮物は，たくさんの材料を煮こむので，いろいろな味が出て，とてもおいしく出来上がります。今日のうま煮には，鶏肉・うずら卵・生揚げ・じゃがいも・板こんにゃく・だいこん・にんじんが入っています。 きょうの給食 ４月１３日（火） 麦ごはん まぐろの竜田揚げ 切干し大根の炒め煮 さつま汁 牛乳 【ひとくちメモ】 今月のテーマは「６つの食品群について知ろう」です。 食べ物は含まれる栄養素の働きによって６つのグループに分けられます。１群と２群は，おもに体を作るもとになります。３群と４群は，おもに体の調子を整えるもとになります。５群と６群は，おもにエネルギーのもとになります。どのグループも体にとても大切です。給食の献立は，６つの食品群の食品をそろえるようしています。 ４月１０日（月） きょうの給食 地場産物の日 麦ごはん 呉の肉じゃが レバーのから揚げ キャベツの赤じそあえ 牛乳 【ひとくちメモ】郷土「広島県」に伝わる料理 呉市 今日の肉じゃがは，給食で人気のいつもの肉じゃがと少し違います。どこが違うかわかりますか？ 今日は，広島県呉市で昔から食べられている肉じゃがを取り入れています。呉の肉じゃがは，牛肉・じゃがいも・糸こんにゃく・たまねぎを使って作り，材料をごま油で炒めることと，にんじんが入っていないことが特徴です。ごま油の香りがよいですね。 ４月９日（金） 給食始まる !! 地場産物の日  麦ごはん 揚げ豆腐のそぼろあんかけ ワンタンスープ 牛乳 【ひとくちメモ】大豆 大豆は中国で栽培がはじまったと言われています。日本で広く栽培が始まったのは今から７００年前の鎌倉時代以降です。大豆の栽培が広まっていき，時代とともに加工する技術も発達していきました。そして，みそ，納豆，醤油，豆腐，きな粉，おから，ゆばなど様々な加工品が作られ，私たち日本人の食生活になくてはならないものになっていきました。 また，今日は地場産物の日です。ワンタンスープに入っているもやしやチンゲン菜は広島県で多くとれます。 |
広島市立青崎小学校
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