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最新更新日:2024/06/24 |
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きょうの給食 5月27日(木)![]() パン ビーフシチュー 三色ソテー 牛乳 【ひとくちメモ】赤ワイン 給食のビーフシチューには赤ワインが入っています。赤ワインには,アルコールやタンニンという成分が含まれており,肉や魚の臭みをとる効果があります。また,アルコールは,肉や魚をやわらかくして,コクやうまみをだす効果もあります。 今日のビーフシチューは牛肉と野菜を赤ワインなどの調味料でじっくり煮込み,給食室の大きな釜で手作りしたブラウンルウを入れて作りました。 |
広島市立青崎小学校
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