7月11日の給食は，「豚キムチ丼」「はるさめスープ」「牛乳」でした。
　今月のテーマは，「夏バテ予防の食事について知ろう」です。今日は，夏バテを予防する食べ物として，たんぱく質が多く含まれている豚肉や鶏肉，食欲増進効果のある香辛料を使ったキムチを取り入れました。また，豚肉には体の疲れをとってくれるビタミンＢ１も多く含まれています。しっかり食べて，暑い夏を乗りきりましょう。（給食ひとくちメモより）

　７月7日の給食は，「ごはん」「ホキのから揚げ」「ひじきの炒め煮」「そうめん汁」「牛乳」でした。
　７月７日は七夕です。今日は七夕にちなんでそうめん汁を取り入れました。細いそうめんを夏の夜空にきらめく天の川に見立てています。他には，ちくわ・油揚げ・たまねぎ・にんじん・しいたけ・ねぎが入っていて，だしは，かつお節と昆布でとりました。七夕の夜は，晴れて星が見えるといいですね。（給食ひとくちメモより）

　7月6日の給食は，「バターパン」「チキンビーンズ」「野菜ソテー」「牛乳」でした。
　チキンビーンズの「チキン」は，英語で鶏肉，「ビーンズ」は豆のことです。鶏肉・たまねぎ・にんじんを油で炒めて，じゃがいも・白いんげん豆・レンズ豆を加えて煮込み，材料がやわらかくなったらケチャップやソースなどで味付けし，さらにコトコト煮込んでいます。豆と野菜がたっぷりとれる料理です。また，今日は地場産物の日でした。キャベツ・こまつなは，広島県で多くとれる地場産物です。（給食ひとくちメモより）

　7月5日の給食は，「肉みそごぼう丼」「豆腐汁」「チーズ」「牛乳」でした。
　今日は，ごぼうを豚肉・キャベツ・にんじん・ピーマンと一緒に炒めて，みそなどで味付けした「肉みそごぼう丼」でした。ごぼうは昔，中国から薬にするために伝えられたそうですが，長い年月の中で工夫され，今のように野菜として食べられるようになりました。食物せんいが多く，おなかの調子を整え生活習慣病を防ぐ働きがあります。（給食ひとくちメモより)

　7月4日の給食は，「減量ごはん」「沖縄そば」「ゴーヤチャンプルー」「牛乳」でした。
　ゴーヤチャンプルーは、沖縄県でよく食べられている料理です。「ゴーヤ」とは「にがうり」のことで、その名前の通り、独特の苦みがあります。また「チャンプルー」は、沖縄で「ごちゃまぜにする」という意味があり、いろいろな食材を炒め合わせた料理のことです。給食では、ゴーヤを切った後、塩もみをして、さっとゆでて苦みをやわらげるように工夫しています。（給食ひとくちメモより）

　7月3日の給食は，「夏野菜カレーライス」「フルーツポンチ」「牛乳」でした。
　2年生は生活科でいろいろな野菜について学習をします。野菜には「旬」と呼ばれる、たくさんとれて、よりおいしくなる季節があります。今はビニールハウスで栽培したり、収穫した後、冷凍したりして一年中食べることができますが、旬の野菜は他の時期よりも味がよく、栄養価も高いです。今日は、夏が旬のかぼちゃ・なす・トマトを使った夏野菜カレーライスを取り入れていました。また、今日は地場産物の日でした。じゃがいも・トマトは、この時期に広島県で多くとれる地場産物です。　

　6月30日の給食は，「せんちゃんそぼろごはん」「かきたま汁」「牛乳」でした。
　カタクチイワシの子どもを「しらす」と言います。しらすを釜でゆでて，乾燥させたものが「しらすぼし」で，これをさらに乾燥させたものを「ちりめんいりこ」と呼びます。ちりめんいりこには，骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。今日はせんちゃんそぼろごはんに使いました。（給食ひとくちメモより）

　6月28日の給食は，「減量ごはん」「きつねうどん」「かき揚げ」「牛乳」でした。
　うどんは何から作られているか知っていますか？正解は小麦粉です。うどんは，小麦粉に水と塩を加えてこね，それをうすくのばし，細く切って作ります。給食では，かやくうどん・肉うどん・わかめうどん・親子うどん・カレーうどん・すきやきうどんなど，具や味つけによっていろいろなうどんがあります。今日は，甘辛く煮た油揚げの入ったきつねうどんです。（給食ひとくちメモより）

　6月27日の給食は，「ごはん」「含め煮」「小松菜のからしあえ」「牛乳」でした。
　からしは「からしな」という植物の種を乾燥させて粉にしたものです。種のままでは香りや辛みはなく，粉にしたものをぬるま湯で練ると香りや辛みがでてきます。大きく分けると，洋がらしと和がらしに分けられます。今日の小松菜のからしあえには，洋がらしを使いました。（給食ひとくちメモより）

　6月26日の給食は，「ごはん」「チンジャオロースー」「はるさめスープ」「チーズ」「牛乳」でした。
　チンジャオロースーは中華料理の一つで，「チンジャオ」とはピーマン，「ロー」は肉，「スー」は細切りという意味です。細く切ったピーマン・たけのこと牛肉を炒め，しょうゆ・さとう・オイスターソースで味をつけています。夏が旬のピーマンと牛肉の味が，ごはんによく合います。（給食ひとくちメモより）

　6月23日の給食は，「ごはん」「のり佃煮」「冷やししゃぶしゃぶ」「もずくスープ」「牛乳」でした。
　冷やししゃぶしゃぶは，うす切りの豚肉をゆでて，野菜とたれであえたものです。豚肉には，体の中で血や肉になるたんぱく質のほか，疲れをとる働きがあるビタミンＢ１がたくさん含まれています。今日の冷やししゃぶしゃぶのたれには，しょうがのしぼり汁やレモン果汁が入っているので，さっぱりしていて食べやすいですね。（給食ひとくちメモより）

　6月22日の給食は，「シナモンパン」「鶏肉と野菜のスープ煮」「ジャーマンポテト」「牛乳」でした。
　今日の揚げパンはシナモンパンです。給食室でパンを油で揚げ，シナモンと砂糖をまぶして作ります。シナモンは，「にっけい」という木の皮を乾燥させて作ります。やわらかな辛みと甘みがあり，独特なよい香りがします。クッキーなどのお菓子や，紅茶の香りづけなどに使われます。（給食ひとくちメモより）
　今日は本年度初めての揚げパンで，献立表を配った時から子供たちはこの日を楽しみにしてました。口の周りに砂糖をいっぱいつけながら，幸せそうに頬張る姿がかわいらしかったです。

　6月21日の給食は，「広島カレー」「三色ソテー」「牛乳」でした。
　広島カレーは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂質と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島県の特産品でもある，かきから作られるオイスターソースや，お好みソースなどが入っています。（給食ひとくちメモより）
　そして，カレーの日といえば「ハッピーにんじん」！6月のハッピーさんは６年生でした。

　6月20日の給食は，「ごはん」「生揚げの中華煮」「春雨と野菜のオイスターソース炒め」「牛乳」でした。
　今日はオイスターソースを使った炒め物を取り入れました。オイスターというのは海にいる「かき」のことです。オイスターソースは，このかきを塩漬けにしたものを発酵させて作る，中国で生まれた調味料です。かきのうま味がたくさんつまっているので，料理をよりおいしくしてくれます。（給食ひとくちメモより）

　6月19日の給食は，「ごはん」「ホキの天ぷら」「きゅうりの塩もみ」「金時豆の甘煮」「ひろしまっこ汁」「牛乳」でした。
　毎年６月は食育月間です。そして，今月のテーマは「日本型食生活について知ろう」です。日本型食生活は，ごはんを主食とし，汁物と主菜，副菜からなる食事の形を基本としたものです。また，今日は食育の日でもありました。日本型食生活の食事の基本となる，ごはんに汁物と３種類のおかずがそろった一汁三菜の献立を取り入れています。魚や肉，野菜，海そう，豆類などいろいろな食品を組み合わせることで，栄養素をバランスよくとることができます。（給食ひとくちメモより）

　6月16日の給食は，「ごはん」「さばの梅煮」「即席漬」「豆腐汁」「牛乳」でした。
　しょうがは給食によく使われており，今日の給食ではさばの梅煮に使われていました。しょうがは，魚や肉などの臭みを消すのによく使われます。また，しょうがに含まれる辛みのもとは，体を温める働きがあります。（給食ひとくちメモより）

　6月15日の給食は，「小型バターパン」「ミートビーンズスパゲッティ」「グリーンサラダ」「牛乳」でした。
　「アルデンテ」というゆで方を知っていますか？アルデンテとはたっぷりの湯に塩を加えて，スパゲッティを入れ，中心までゆであがる前に湯から取り出すゆで方のことです。今日のスパゲッティは，肉や野菜を炒めた後，調味料と豆を一緒に煮こんだミートソースに，アルデンテにゆでたスパゲッティを入れて作った，ミートビーンズスパゲッティです。（給食ひとくちメモより）

　6月14日の給食は，「ごはん」「豚じゃが」「ごま酢あえ」「牛乳」でした。
　こんにゃくは，さといものなかまの「こんにゃくいも」から作られています。こんにゃくいもはアクがとても強いので，生ではもちろん，ゆでただけでも食べることができません。そのため，こんにゃくに加工し，アクを抜いて食べやすくしています。こんにゃくには，おなかの調子を整え，生活習慣病を防ぐ働きのある食物せんいがたくさん含まれています。今日は，豚じゃがに糸こんにゃくを使いました。
　また，今日は地場産物の日でした。たまねぎ・キャベツ・きゅうりは，広島県でも多く栽培されている地場産物です。

　6月14日の給食は，「ごはん」「揚げ豆腐のそぼろあんかけ」「赤だし」「牛乳」でした。
　赤だしとは，赤みそを使ったみそ汁のことです。みその種類には，麦みそ・米みそ・豆みそがありますが，赤みそは，豆みその一つです。熟成させる期間が長いので，その間に鮮度が落ちないように塩を多めに入れて作ります。今日は，玉ふ・じゃがいも・わかめ・たまねぎ・にんじん・えのきたけ・ねぎを入れて赤だしを作っています。（給食ひとくちメモより）
　写真は，白みそ（左）と赤みそ（右）です。色の濃さが違うのがわかりますね。

　6月12日の給食は，「親子丼」「小いわしのから揚げ」「昆布あえ」「牛乳」でした。
　どうして親子丼という名前がついているか知っていますか？それはこの料理の材料からつけられています。この料理は鶏肉と卵を使っています。鶏肉が親なら，卵が子なので親子丼と名前がつきました。同じような料理で，牛肉と卵でつくる他人丼などがあります。また，今日は地場産物の日でした。卵・ねぎ・小いわし・こまつなは，広島県でも多くとれる地場産物です。（給食ひとくちメモより）