1月19日の給食は，「ごはん」「小いわしのから揚げ」「煮ごめ」「ひろしまっこ汁」「牛乳」」でした。
　今日は食育の日でした。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，今月は広島県に伝わる郷土の料理「小いわしのから揚げ」と「煮ごめ」を取り入れました。煮ごめは，広島湾沿岸から広島県北西部にかけて食べられている料理です。「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。また，今日は地場産物の日でした。給食の小いわし・だいこん・みずなは，広島県でとれたものがよく使われています。（給食ひとくちメモより）

　今週は，学校給食週間です。
　学校給食週間の取り組みとして，給食ビンゴを行っています。学級ごとに食材を選び，ビンゴカードを作りました。給食時間には，給食委員会の放送で1日2つずつ食材を発表していきます。
　今日は，給食ビンゴ4日目。「リーチになったよ！」という声が日に日に増えています。中にはトリプルリーチになっているクラスもあるようです！
　給食ビンゴの食材発表もあと1日です。どの学級がビンゴになるでしょうか。

　1月18日の給食は，「パン」「いちごジャム」「冬野菜のクリーム煮」「三色ソテー」「牛乳」でした。
　今日のクリーム煮には，冬が旬のかぶとカリフラワーが入っています。病気から体を守る働きのあるビタミンＣをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬に，しっかり食べるとよい野菜です。他にも，じゃがいも・たまねぎ・にんじん・パセリなどの野菜もたっぷり使われています。野菜をしっかり食べて，寒い冬を元気に過ごしましょう。また，今日は地場産物の日です。冬野菜のクリーム煮に入っている，ぶなしめじとパセリは，広島県で多く栽培されています。（給食ひとくちメモより）

　1月17日の給食は，「広島カレー」「野菜ソテー」「牛乳」でした。
　広島カレーには，隠し味にオイスターソースが使われています。オイスターというのは，海にいる「かき」のことです。オイスターソースは，このかきを塩漬けにしたものを，発酵させて作る中国で生まれた調味料です。かきは広島の特産品でもあり，広島カレーには，オイスターソースの他に，お好みソースも入っていて，広島カレーという名前がついた由来にもなっています。（給食ひとくちメモより）

　1月16日の給食は，「玄米ごはん」「高野豆腐の五目煮」「はりはり漬」「牛乳」でした。
　米という漢字をよく見ると，「八」と「十」と「八」という漢字が組み合わさったように見えます。これは，米が実るまでに，88回もの手間がかかるという意味で，この字になったと言われています。今は便利な機械もあるので，昔と比べると米作りも楽になったと言われますが，それでも田んぼの準備から始まり，稲を育てて米を収穫するまでは，たくさんの手間がかかります。今日は玄米ごはんでした。大切に手をかけて育てられた米を大事に食べたいですね。（給食ひとくちメモより）

　1月15日の給食は，「ごはん」「さわらの天ぷら」「キャベツの赤じそあえ」「かきたま汁」「牛乳」でした。
　卵には，からだの中で血や肉になるたんぱく質や貧血を防ぐ鉄，病気から体を守り，目やのど，皮ふを丈夫にするビタミンAが含まれています。いろいろな料理に使われている卵が今のように家庭で多く食べられるようになったのは昭和30年以降のことです。この時代は，日本人の食生活に対する意識が高まったこともあり，栄養価の高い卵が特に注目を浴びました。また，今日は地場産物の日でした。キャベツ・えのきたけ・ねぎは広島県で多く作られています（給食ひとくちメモより）

　1月12日の給食は，「ごはん」「豚じゃが」「甘酢あえ」「みかん」「牛乳」でした。
　酢は人間が作り出した最初の調味料だと言われており，昔から使われています。日本では，米や麦を原料としたものが多く，ヨーロッパではぶどう，アメリカではりんごを原料とした酢が多く使われています。酢は，さっぱりとした酸味をつけるだけではなく，食欲を増し，疲れをとる働きがあります。今日は，甘酢あえに使いました。（給食ひとくちメモより）

　1月11日の給食は，「黒糖パン」「カレー豆腐」「ハムと野菜のソテー」「牛乳」でした。
　大豆は畑で作られますが，肉や魚と同じようにからだの中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれているので，「畑の肉」と呼ばれています。また，貧血を防ぐ鉄も多く含まれています。大豆は，成長期の皆さんには，しっかりとってほしい食品の一つです。今日は，カレー豆腐の中に細かくした水煮の大豆を入れてみました。（給食ひとくちメモより）

　1月10日の給食は，「ごはん」「さばの竜田揚げ」「紅白なます」「すまし汁」「牛乳」でした。
　なますというのは，酢の物のことです。今日のなますは，赤い色をしたにんじんと，白い色をした大根を使っているので，「紅白なます」と言います。赤と白でおめでたいので，正月には欠かせない料理です。また地方によっては，「源平なます」とも呼ばれています。これは，源氏と平家の旗の色が，それぞれ白色と赤色だったことからきています。（給食ひとくちメモより）

　1月9日の給食は，「ごはん」「吉野煮」「おかかあえ」「りんご」「牛乳」でした。
　吉野煮に入っている大根は，一年のうちで今が一番おいしい季節です。白い根の部分には，病気から体を守ってくれるビタミンＣが多く含まれ，葉の部分には，体の中でビタミンＡにかわるカロテンが多く含まれています。葉をつけたままにしておくと，鮮度が落ちることから，お店で売られている大根は葉が切り取られています。畑でとれた，葉つきの新鮮な大根を食べる機会がある時は，葉も味わってみましょう。（給食ひとくちメモより）