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最新更新日：2024/07/01 |
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今日の給食 ２月２８日  筑前煮 小松菜の炒め物 牛乳 今月のテーマは、「食物せんいについて知ろう」です。食物せんいには、腸の動きを活発にし、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがあります。また、食物せんいを多く含む食品は、かみごたえがあるため、あごの発達を助けるだけではなく、食べ過ぎをおさえて肥満の予防にもなります。今日は、食物せんいを多く含む、こんにゃく・れんこん・ごぼう・干ししいたけを取り入れています。 今日の給食 ２月２７日  豚じゃが ごま酢あえ 牛乳 今日は、クイズです。私をあててください。ヒントを三つ出します。 ・主にエネルギーのもとになる黄色の食べ物です。 ・日本で一番多く作られているのは、北海道です。 ・代表的な種類に「男爵」や「メークイン」があります。 （間をあける）わかりました？ 答えは、「じゃがいも」です。今日は豚じゃがに入っています。 今日の給食 ２月２４日  鶏団子汁 牛乳 鶏団子汁 今日の鶏団子汁は、みそ汁の中に鶏団子が入っています。鶏団子は、給食室で手作りしています。まず鶏ひき肉に、しょうが・でんぷん・しょうゆ・酒・塩を加えて種を作ります。次に、手で少しずつ小分けにして汁の中に入れて煮ます。いろいろな形の鶏団子があるのは、手作りしているからです。汁の中に鶏団子のうま味が出ておいしさが増しますね。 今日の給食 ２月２２日  さばの塩焼き おひたし 含め煮 牛乳 凍り豆腐 凍り豆腐は、その名前のとおり、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。冬に豆腐を外に置いたままにしていて、偶然作り方が発見されたと言われています。和歌山県にある高野山の名物だったので、高野豆腐とも呼ばれています。乾燥したままでは食べられないので、水で戻し、だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。今日は含め煮に入っています。 今日の給食 ２月２１日  おたのしみフライ キャベツの昆布あえ すまし汁 牛乳 みつば 今日のすまし汁に入っている緑色の野菜は、みつばです。日本が原産の野菜で、その名前の通り、葉っぱが三枚あるのが特徴です。目やのど、皮ふをじょうぶにするカロテンを多く含む色の濃い野菜のなかまです。また、さわやかな香りは気分を落ち着かせたり、食欲を増したりする効果があるといわれています。 今日の給食 ２月２０日  生揚げの中華煮 小松菜の中華サラダ 牛乳 小松菜 小松菜は、広島市内でもたくさん栽培されている野菜の一つです。江戸時代に、東京都の小松川のあたりで栽培されていたことから「小松菜」という名前がつきました。小松菜は色の濃い野菜の仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムの量が多いので、成長期のみなさんには、しっかり食べてほしい野菜です。今日は、まぐろ・とうもろこし・にんじんと一緒に、手作りの中華ドレッシングであえて中華サラダにしています。 今日の給食 ２月１７日  ホキの磯辺揚げ 切干し大根の炒め煮 ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁は、食育の日のために考えられた広島市オリジナルのみそ汁です。ひろしまっこ汁は、ちりめんいりこでだしをとり、そのままみそ汁の実として食べます。また、その時期においしい旬の野菜も入り、毎月違ったひろしまっこ汁を味わうことができます。 今日の給食 ２月１６日  クリームシチュー カルちゃんフレンチサラダ 牛乳 みなさんは、四国にある高知県に、安芸市というまちがあるのを知っていますか？みなさんが住んでいる広島市安芸区と高知県安芸市は、同じ安芸という名前がつくことがきっかけで、平成２６年から交流を行っています。 その高知県安芸市は、イワシの赤ちゃんのちりめんじゃこがたくさんとれるので、毎月１５日のじゃこの日に、小学校の給食で、ちりめんじゃこを食べています。 そこで、安芸区の小学校でも、１年に１回、じゃこの日給食として、みなさんに安芸市や、ちりめんじゃこのことを知ってもらおうと思います。 今日の給食のカルちゃんフレンチサラダの中には、安芸市でとれたものではありませんが、ちりめんじゃこが入っています。みなさん、おいしく食べましょう。 今日の給食 ２月１５日  わかめうどん レバーのカレー風味揚げ おかかあえ 牛乳 カレー粉 カレー粉は、ターメリック・クミン・唐辛子・こしょうなど、数十種類の香辛料を混ぜ合わせて作られています。香辛料は食欲を増したり、体を温めたりする働きがあり、給食では、カレー粉を使ってカレーライスを作る他、炒め物や揚げ物などに使うこともあります。今日は、レバーのから揚げにカレー粉を加えて、カレー風味に仕上げています。 今日の給食 ２月１４日  キムチ豆腐 ナムル 牛乳 キムチ キムチは、朝鮮半島でよく食べられている漬物です。塩漬けにした白菜に、にんにく・しょうが・唐辛子・ねぎ・魚介類・果物などをはさんで漬けこんでいるので、いろいろな材料の味が混ざって、おいしくなります。今日は、そのキムチをキムチ豆腐に使っています。 今日の給食 ２月１３日  フルーツヨーグルトあえ 牛乳 冬野菜カレーライス 今日のカレーライスには、冬が旬の大根・カリフラワー・白ねぎが入っています。どれも病気から体を守る働きのあるビタミンＣをたくさん含んでいるので、かぜをひきやすい冬にしっかり食べるとよい野菜です。カリフラワーは、スープやシチュー、サラダなどでよく食べられますが、このようにカレーに入れてもおいしいですね。冬野菜をしっかり食べて、寒い冬を元気に過ごしましょう。 また、今日は地場産物の日です。大根と白ねぎは、広島県で作られている地場産物です。 今日の給食 ２月１０日  カレイのおろし煮 大河鍋 牛乳 郷土「広島県」に伝わる料理 大河鍋は、広島市南区の大河地区に伝わる海苔を使った郷土料理です。大河地区周辺の海苔の養殖は３００年以上の歴史があり、広島城ができた頃、殿様に海苔が贈られたという記録が残っています。また、今日は地場産物の日です。また、大根とねぎは広島県で作られている地場産物です。 今日の給食 ２月９日  ポークビーンズ 野菜ソテー 牛乳 ココアパン 今日は給食で人気メニューの一つであるココアパンです。ココアの原料は、カカオという実の種です。これをカカオ豆とも言います。カカオ豆を発こうさせ、煎って粉にするとココアパウダーができます。今日は、給食室で揚げたパンにココアとグラニュー糖をまぶしています。こぼさないように、上手に食べましょう。 今日の給食 ２月８日  みそおでん 酢の物 牛乳 今日はクイズです。わたしをあててください。ヒントを三つ出します。 １ わたしはおなかのそうじをする食べ物です。 ２ 四角いもの、丸いもの、糸のように長いものなどいろいろな形があります。 ３ おでんなどの煮物によく使われます。(間をあける) わかりましたか？答えは「こんにゃく」です。広島市では佐伯区湯来町の特産品となっています。今日は板こんにゃくがみそおでんに入っています。 今日の給食 ２月７日  わかさぎの南ばん漬 牛乳 今日は地場産物の日です。ねぎは広島県でも多く作られています。ねぎは大きく分けると、葉ねぎと白ねぎに分けられます。昔は、関西では主に葉ねぎ、関東では白ねぎが栽培され、食べられていました。現在では、地域を越え、料理にあわせて使い分けています。今日は、だいこんのピリカラ丼に葉ねぎ、わかさぎの南ばん漬に白ねぎを使っています。ねぎがおいしい時期は冬です。 今日の給食 ２月６日  豆腐の中華スープ煮 わけぎの炒め物 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県はわけぎの生産量が全国一位で、尾道市・三原市で多く栽培されています。わけぎは、見た目がねぎとよく似ていますが、根元の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。また、ねぎは種を植えて育てるのに対して、わけぎは球根を植えて育てます。その球根の株が分かれて増えるため、わけぎと呼ばれています。今日は、わけぎを使って炒め物にしています。また、チンゲン菜ともやしも広島県で作られている地場産物です。 今日の給食 ２月３日  白あえ 小魚アーモンド 牛乳 白あえ 白あえは、日本に昔から伝わる伝統料理の一つで、あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。給食では、釜の中で豆腐をつぶしながらから煎りし、白みそ・さとう・みりん・塩で味付けしてあえ衣を作ります。このあえ衣で、ちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんを煮たものと、ほうれんそう、すりごまをあえています。 今日の給食 ２月２日  牛肉と野菜のスープ煮 スイートポテトサラダ 牛乳 さつまいも さつまいものことを英語でスイートポテトといいます。江戸時代に大ききんがおき、お米も野菜もできなくて、たくさんの人々が困っていました。その時、青木昆陽という人が、さつまいもの作り方をひろめて人々を助けたそうです。さつまいもには、炭水化物やビタミンＣの他、おなかの調子を整え、生活習慣病を防ぐ働きがある食物せんいもたくさん含まれています。今日は、さつまいもをマヨネーズ風調味料であえて、サラダにしています。 今日の給食 ２月１日  いわしのかば焼き 即席漬 かきたま汁 煎り大豆 牛乳 行事食「節分」 ２月３日は節分です。節分には、豆まきをしますね。昔の人は、病気や火事、地震などの災いは、鬼がもってくると信じていました。「鬼は外、福は内」のかけ声で豆をまいて、鬼が家の中に入ってこないように追い払い、福が来るように祈りました。また、ひいらぎの枝に焼いたいわしの頭をさして戸口にかざし、鬼を追い払う風習もあります。給食にも、いわしと大豆を取り入れています。 |
広島市立中野小学校
住所：広島県広島市安芸区中野四丁目21-1 TEL：082-892-0011 |
中野小『タブレット持ち帰りのルール』