今日の給食、メニューは…
玄米ごはん、呉の肉じゃが、小いわしのから揚げ、白菜の赤じぞあえ、牛乳です。

今日は、郷土広島県に伝わる料理の日。広島県では、カタクチイワシのことを「小いわし」とも呼びます。広島湾でも多くとれ、毎年6月10日に漁が解禁されると、新鮮なものが多く出回ります。広島県では、新鮮なものは刺身としても食べることができます。刺身として食べるのは、全国でも珍しく、広島県の食文化となっています。刺身にするには、取れたてのものを氷水でしっかり洗います。水で「七度洗うと鯛の味」と言われ、よく洗うことで美味しくなります。今日はから揚げにしました。