今日の給食、メニューは…
リッチパン、赤魚のマリネ、野菜スープ、牛乳です。

マリネという言葉は、フランス語で「浸す」という意味の「マリナード」からきています。魚や肉、野菜などの食材を、酢、油、香辛料などを混ぜた漬け汁に浸した料理をマリネと言います。漬け込むことで、魚や肉の臭みがとれ、さっぱりとした味になります。今日は、コーンスターチをまぶして油であげた赤魚と、タマネギ、にんじん、ピーマンをあわせ、マリネにしています。