☆今日の献立☆
・減量ごはん
・中華そば
・レバーのから揚げ
・牛乳

　今日は給食週間２日目です。昨日に引き続きテレビ放送を行いました。今日は、給食室の先生へインタビューをした動画を流しました。普段はなかなか給食室の先生と話す機会がないかもしれませんが、このビデオをきっかけに、いろいろな先生と接してみてほしいです。

　給食週間にちなんで、今週もはじまった「もぐもぐの木」。今日の残りもとても少なく、すべて赤色（残りが1〜5人分）のりんごが実りました！特に、レバーのからあげは１人分と本当に少なかったです。金まであと少しでしたが、みなさんの頑張りは十分伝わっています！

　今日はお昼過ぎから雪が降ってきてとても寒い日になりましたね。給食室前の気温は1度。当番さんはとても寒そうにしていましたが、1〜6年生までキビキビ動いていましたよ！なるべく温かいものを食べるようにして、体の芯から温まることも大切です。

☆今日の献立☆
・ごはん
・すきやき
・はりはりづけ
・ぽんかん
・牛乳

　すきやきは、明治時代に、農家で田んぼを耕す時に使っていた「すき」という道具を火にかけて、その上で肉を焼いたことが始まりとされています。今のすきやきは、関東風と関西風があり、材料はほとんど同じですが、味つけの仕方が違います。関東では、「割り下」と呼ばれるだし汁としょうゆ・みりんを合わせた調味料で煮て作ります。一方関西では、焼いた肉にしょうゆと砂糖で味を付け、野菜から出る水分で煮て作ります。給食のすきやきは関西風の作り方です。

　また、久しぶりの果物が登場しました！ぽんかんには少し種があるので、食べるのに少し苦労していました。皮のむき方がわからない１年生もいたみたいで、練習ができましたね。

☆今日の献立☆
・ごはん
・小いわしのからあげ
・煮ごめ
・ひろしまっこ汁
・牛乳

　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で、今月は広島県に伝わる郷土の料理「小いわしのから揚げ」と「煮ごめ」を取り入れています。煮ごめは、広島湾沿岸から芸北にかけて食べられている料理です。「にこみ」がなまって「にごめ」と呼ばれるようになりました。また、今日は地場産物の日です。給食の小いわし・みずなは、広島県でとれたものがよく使われています。

　煮ごめは、いろいろな食材を取り入れて作っていますが、１センチメートルほどの小さめの角切りにしました。小豆も入っていて、珍しいですよね。

今回は、２日間の給食についてご紹介します！


☆１月１６日の献立☆
・ごはん
・高野豆腐の五目煮
・おひたし
・牛乳

　米という漢字をよく見ると、「八」と「十」と「八」という漢字が組み合わさったように見えます。これは、米が実るまでに、８８回もの手間がかかるという意味でこの字になったと言われています。今は便利な機械もあるので、昔と比べると米作りも楽になったと言われますが、それでも田んぼの準備から始まり、稲を育てて米を収穫するまでは、たくさんの手間がかかります。大切に手をかけて育てられた米を大事に食べたいですね。

☆１月１７日の献立☆
・ふわふわ丼
・賀日和え
・牛乳

　がじつあえの「がじつ」は「元日」という意味があります。ほうれんそうとアナゴを使った和え物で、尾道市でお正月に食べられている郷土の料理です。瀬戸内海に面し、山もある尾道市では、お正月に「海のものと山のものを合わせていただく」という風習があります。おいしいアナゴがとれる瀬戸内地方ならではの料理ですね。また、今日は地場産物の日です。卵・ねぎ・ほうれんそうは、広島県で多く作られている地場産物です。

☆今日の献立☆
・広島カレー
・三色ソテー
・牛乳

＼あけましておめでとうございます！／
　令和５年（２０２３年）も安心安全な学校給食を作っていきます。今後ともよろしくお願いいたします。

　さて、新年１発目の給食は、みんな大好き「広島カレー」の献立でした！！広島カレーを楽しみに学校に来てくれた子もいます。給食室前の見本食を見て、「おいしそ〜！」と何人もの人が言っていました。校舎にもカレーのいい匂いが漂っていて、食欲をそそられました(*^^*)
　これからまだまだ寒さが厳しくなりますが、体も心もしっかり温めるためにも、給食はもちろん、家での食事もしっかりとって、元気に過ごしましょう！

☆今日の献立☆
・ごはん
・麻婆豆腐
・小松菜の中華サラダ
・牛乳

　さて、今日は今年最後の給食でした。そして、雪がたくさん降った日でしたね。グラウンドは一面真っ白な雪に覆われ、大きな雪だるまを作っている人もいました。給食室の中も、５度までしか上がらず、本格的な冬を感じていました。冬休みに入り、給食はありませんが、主食・主菜・副菜を基本に、バランスの良い食事を心がけて、元気な姿でまた１月会えることを楽しみにしています！１月からもおいしい給食をお届けしますね(*^^*)

☆今日の献立☆
・減量ごはん
・冬至うどん
・かきあげ
・牛乳

　冬至は、一年のうちで最も昼が短い日のことで、今年は１２月２２日です。冬至には、ゆず湯に入ったり、かぼちゃを食べたりするとかぜをひかないという言い伝えがあります。昔は夏に収獲して冬まで栄養分を失わずに保存することができるかぼちゃを食べて、野菜不足を解消していたそうです。また、冬至に「ん」のつく食べ物を食べると運気が上がるとも言われています。今日は、群馬県でよく食べられている冬至うどんを給食で初めて取り入れています。また、「ん」のつく食べ物として、うどんや大根・ほうれんそう、なんきんとも呼ばれるかぼちゃなども入っています。
　うどんにかぼちゃ・・・　とっても合いますよ！！煮崩れないように注意しながら調理しました。
　

☆今日の献立☆
・パン
・白菜のクリーム煮
・野菜ソテー
・牛乳

　給食には、毎日牛乳が出ます。なぜ牛乳なの？と思う人もいるかもしれません。それは、成長に欠かせない栄養素がたくさん含まれているからです。牛乳には、成長するために大切な、たんぱく質・脂質・カルシウム・ビタミン類などがバランスよく含まれています。また、牛乳のカルシウムは小魚や野菜に含まれているものよりも体に吸収されやすいので，毎日飲むようにするといいですね。休日や長期の休みは給食がないので、積極的に摂取したいですね。今日は、白菜のクリーム煮にも入っていました。

♪うれしいニュースです♪
　ある１年生のクラスでは、昨日、今日と全員が時間内に食べ終わることができ、クラスの食缶も空っぽで誰一人残す人がいなかったそうです！入学してすぐのころは、給食で初めて食べるものも多く、なかなか完食できなかった人も多い印象でした。しかし、徐々に慣れてきて、いまではクラス全員が完食できるほどになりました！！素敵なことですね。クラスのみんなで拍手をして嬉しそうにお祝いをしていました(*^^*)　給食室の先生も喜んでいましたよ！また近いうちに全員が完食出来たらいいですね。

☆今日の献立☆
・ごはん
・いも煮
・和風サラダ
・牛乳

　いも煮は山形県でさといもの収穫時期の秋から冬にかけて食べられている郷土料理の一つです。親しい人たちが集まり，屋外でさといもを使った鍋を作って食べる「いも煮会」と呼ばれる行事もあるそうです。いも煮は地域や家庭によって具材や味付けに違いがあり，牛肉や豚肉を使ったり，しょうゆ味やみそ味にしたりするところもあります。給食では，牛肉・豆腐・さといも・こんにゃく・大根・にんじん・ねぎを使い，しょうゆ・さとう・みりんで味付けをしました。

　最近は本格的な冬がやってきて、寒くなってきましたね。給食室は暖房機能がないので、昨日は室内の気温が２度、今日は３度まで下がっていました…！！大きな釜を使ったり、揚げ物をすると、暖かくなるような気もしますが、７度くらいまでしか上がりませんでした。寒い中調理をしていますが、子どもたちには愛情もたっぷりこもった温かい給食を提供することに努めています！！

☆今日の献立☆
・ごはん
・ホキの天ぷら
・ひじきの炒め煮
・ひろしまっこ汁
・牛乳

　今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。ひろしまっこ汁には、おなじみの「ちりめんいりこ」が入っています。毎月１９日の食育の日は、食の大切さを考える日でもあります。栄養バランスについて考えたり、食べ物の命に感謝したりしながらいただけるといいですね。

〜今日の給食クイズ〜
　次のうち、じゃがいもに，一番多くふくまれている栄養素はなんでしょうか？　
（1）炭水化物　　（2）たんぱく質　　（3）脂質

☆今日の献立☆
・ごはん
・さばの梅煮
・おひたし
・かきたま汁
・牛乳

　今月の給食のテーマは「生活習慣病を予防する食事について知ろう」です。生活習慣病とは，かたよった食事や運動不足などの体によくない生活習慣を続けることでおこる病気のことです。大人だけでなく子どもでもおこる病気です。予防するためには，バランスのよい食事や適度な運動，睡眠をとることが大切です。今日の給食は，ごはんに汁物と２種類のおかずを組み合わせた一汁二菜の献立です。このような食事は，栄養バランスが整いやすくなります。

　給食室には、量や盛り付けの仕方を確認するために見本食を毎日設置しています。スムーズに配膳ができるように、給食当番さんが毎日見ています。見本食置き場もかわいらしくクリスマス仕様に飾り付けをしています♪　給食室に来る子どもたちが、「かわいいね。」「きれいだね。」と声をかけてくれます(*^^*)

☆今日の献立☆
・ごはん
・すきやき
・甘酢和え
・牛乳

　すきやきには、白菜やたまねぎ、白ねぎなどたくさんの野菜や牛肉、豆腐などの食材を使用して作りました。給食室には、野菜がたくさん入ったボールがいくつもありました。

　白菜は１１月から２月ごろがおいしい時期で，そのほとんどは水分ですが，病気から体を守ってくれるビタミンCや，おなかの調子を整え，生活習慣病を防ぐ働きがある食物せんいも多く含まれています。これから白菜が大活躍する時期ですね。鍋物や漬物・炒め物・あえ物・汁物など，いろいろな料理に使うことができます。

☆今日の献立☆
・ごはん
・赤魚のレモン揚げ
・即席漬
・みそ汁
・牛乳

　レモンは，広島県では呉市・尾道市・大崎上島町などの島を中心に栽培されています。瀬戸内の暖かい気候が栽培に適していて，広島県はレモンの生産量が日本一です。今日の赤魚のレモン揚げのたれには，レモン果汁が入っています。レモンには，病気から体を守ってくれるビタミンCが，かんきつ類の中で最も多く含まれています。さわやかなレモンの香りと酸味で，赤魚をさっぱり食べることができますね。

☆今日の献立☆
・親子丼
・春雨と野菜の炒め物
・牛乳

　今日は地場産物の日です。給食のねぎは，広島県産のものがよく使われます。ねぎには，においと辛みの成分がたくさん含まれています。生で食べると強い辛みを感じますが，火を通すと甘みに変わります。食べ物の消化を助けたり，栄養素の吸収をよくしたりする働きがあります。食欲を出したり，体を温めたりする働きもあるので，体調が悪いときも料理に入れて食べるといいですね。今日は親子丼に入れました。
　また，卵・もやし・チンゲン菜・しょうがも広島県で作られている地場産物です。

♪嬉しいニュース♪
　金曜日の「かつおの竜田揚げ」の残りが，なんと０人分でした！全く残らなかったのです！もし，もぐもぐの木をしていれば，金色のりんごが実ったことになります(^^)/　すごいですね！給食の先生たちもとても嬉しかったそうです。しっかり食べて元気な口田っ子でいたいですね。

☆今日の献立☆
・ごはん
・みそおでん
・ひじきサラダ
・牛乳

　みそおでんの具材は子どもたちが食べやすいように，一口大に切って調理をしています。また，だしは昆布からとり，だしをとった後の昆布も小さく切って他の材料と一緒に煮込んでいます。昆布には，体をつくるために大切なカルシウムや鉄などのミネラル，おなかの調子を整え，生活習慣病を防ぐ働きがある食物せんいなどが多く含まれています。今日のように，だしをとった後も料理に入れたり味をつけたりすることで，おいしく食べることができます。捨てずに使うことで，食品ロスを減らすことにもつながります。味がしっかりついていてご飯も進んだようで，今日もよく食べていました。

　給食室前の飾りつけを見て「すごくかわいいね」「きれいだね」とウキウキしている様子でした。飛び跳ねている人もいました。寒さが少しでも和らぐといいのですが…(*^-^*)　
　ホームページにも掲載しています→キラキラ給食室☆彡

　12月に入り本格的な冬の寒さがやってきました。子どもたちが給食をとりにくる場所は，風の通り道なので，冬はとても寒くなります。「寒い，寒い…」と言って体がこわばっている子どもたちを，少しでも心が温かくウキウキできるように，給食室の周りをクリスマス仕様に飾りつけています。子どもたちがよろこんでくれるかな…？と期待しながら，キラキラグッズを飾り付けました♪

☆今日の献立☆
・広島カレー
・三色ソテー
・牛乳

　広島カレーは，広島市の給食で考え出された手作りカレーです。口田小学校では，大人気のメニューです。お店で売っているカレールウを使わず，給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。お店で売っているルウより，脂肪と塩分を減らすことができます。かくし味に，広島県特産のお好みソースとかきから作られるオイスターソースが入っています。

　やはり大人気の給食だけあって，残食率はとっても少なかったです。
　ごはんを含めた広島カレーは80gしか残らず，ほとんど0人分で，三色ソテーは約1人分と，とてもよく食べていました！！カレーの日は最強メニューなのかもしれません！！校舎内にもおいしそうなカレーのにおいがただよっていました。

☆今日の献立☆
・パン
・スパイシーレバー
・温野菜
・クリームスープ
・牛乳

　今日から12月になりました。風が冷たくなり，いよいよ本格的な冬の到来を感じます。給食室と北校舎の間は屋根はありますが，風の通り道なので，より寒さを感じました。給食当番さんも寒そうに仕事をしていました。
　寒さに負けない元気な体を作るためには，様々ありますが，食事も大切だと思います。好きな物ばかり食べてもすぐ体調が悪くなるわけではないですが，習慣になってしまうと，病気を引き起こすかもしれません。将来の自分の健康を考えて，今のうちから食生活に気を付けていきたいですね。

　今日のパセリは，祇園地区で作られたものです。ポスターを各クラスに配りました。

☆今日の献立☆
・減量ごはん
・わかめうどん
・スタミナ納豆
・くわいのからあげ
・牛乳

　広島県福山市は，くわいの生産量が日本一です。もともとは，沼地に生えていたものを明治頃に，福山城の堀に植えたのが，栽培の始まりと言われています。くわいは野菜の仲間で，水田で育ち，れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が，勢いよく出ることから，「めでたい」と縁起をかつぎ，お正月料理によく使われます。今日は，くわいをそのまま油で揚げて，塩で味付けをしています。芽もすべて食べられますよ！！

　スタミナ納豆は久しぶりに給食に登場したメニューではないでしょうか。
　鶏ひき肉をごま油でニンニクやしょうが，豆板醤と一緒に炒め，醤油，酒，みりんで調味し，ねぎを加えます。それを冷ましておきます。冷めたら，ひきわり納豆と合わせて完成です！
　「スタミナ」という名前の通り，香りがよくごはんが進むメニューでした。においが軽減され，しっかり味がついているので，納豆が苦手な人でも食べやすいと思います。ご自宅でもぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？

　☆今日の献立☆
・ごはん
・親子煮
・甘酢和え
・牛乳

　今日の「甘酢和え」は，酢がよく効いていて，さっぱりと食べられる和え物でした。
　酢はもっとも古くから使われている調味料と言われています。いろいろな種類があり，米から作られた「米酢」，麦やコーンなどの穀類から作られた「穀物酢」，果物から作られた「果実酢」などがあります。酢を使うと，食欲がないときにさっぱりと食べやすくなるだけではなく，疲れをとる働きもあります。今日はちりめんいりこ・茎わかめ・切干し大根・キャベツ・にんじんを，酢・さとう・塩を混ぜ合わせて作った甘酢であえて作りました。