・親子丼
・小松菜のからしあえ
・チーズ
・牛乳

＼「からし」ってなあに？／　
　「からし」がどのようなものか知っていますか？　からしは「からしな」の種を乾燥させて粉にしたものです。種のままでは香りや辛みはなく，粉にしたものをぬるま湯で練ると香りや辛みがでてきます。大きく分けると，洋がらしと和がらしに分けられ，給食では洋がらしを使っています。今日は，小松菜のからしあえに使用しました。ぴりっとしてクセになるおいしさです。

＼地場産物の日／
　「たまねぎ」「小松菜」「きゅうり」は広島県内で作られたものです。小松菜は広島市でも多く栽培されていて，お店でもよく見かけると思います。

・ごはん
・豆腐と牛肉の四川風炒め
・中華サラダ
・牛乳

＼地場産物の日／
　「チンゲン菜」「きゅうり」「もやし」
　今の時期は，広島県産のきゅうりが多く出回っています。広島県できゅうりが多く栽培されているのは，広島市や江田島市，大崎上島町などです。きゅうりは水分がとても多い野菜で，サラダや漬物など生で食べることが多いです。実は，炒めてもおいしいですよ。おいしい時期は夏ですが，今ではハウス栽培で一年中食べられます。今日は，中華サラダに入っています。

・麦ごはん
・ホキの天ぷら
・炒り卯の花
・赤だし
・牛乳

＼炒り卯の花について／
　うの花とは「おから」のことです。大豆を水につけて砕き，しぼって豆乳をとった残りが「おから」です。春に咲く「卯の花」に似ているところから，「うの花」と言うようになりました。おからには，おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。今日は，おからをさつま揚げ・油揚げ・大豆フレーク・たまねぎ・にんじん・干ししいたけと一緒に煮ています。和食メニューで栄養満点です！！

・ごはん
・冷やししゃぶしゃぶ
・みそ汁
・牛乳

＼夏にぴったり！さわやか！冷やししゃぶしゃぶ／
　冷やししゃぶしゃぶは，うす切りの豚肉をゆでて，野菜とたれであえたものです。豚肉には，体の中で血や肉になるたんぱく質や，疲れをとる働きがあるビタミンＢ１がたくさん含まれています。今日の冷やししゃぶしゃぶは，たれに，しょうがのしぼり汁やレモン果汁が入っているので，さっぱりして食欲が出ますね。冷やししゃぶしゃぶで暑い夏を吹き飛ばしましょう！

〜給食放送のクイズを紹介します〜
　豚肉にはビタミンB1がたくさん含まれています。あるものと一緒にたべることでビタミンB1の吸収率がアップするのですが，それはなんでしょう？　
　（1）牛肉　　（2）じゃがいも　　（3）たまねぎ

・リッチパン
・赤魚のマリネ
・野菜スープ
・牛乳

＼赤魚のマリネについて／
　マリネという言葉は，フランス語で「ひたす」という意味の「マリナード」からきています。魚や肉，野菜などの食材を，酢・油・香辛料などを混ぜた漬け汁に浸した料理をマリネといいます。漬けこむことで魚や肉のくさみがとれて，さっぱりとした味になります。今日は，でん粉をまぶして油で揚げた赤魚と，たまねぎ・にんじん・ピーマンを合わせ，マリネにしました。