今日の
　
◎地場産物の日
　レモンは，瀬戸内の暖かい気候が栽培に適しており，広島県では，呉市・大崎上島町・尾道市などの島を中心に栽培されています。広島県のレモン栽培は，明治31年に和歌山県からネーブルの苗木を購入した時，たまたま混ざっていたレモンの苗木３本を植えたのが始まりと言われています。今では，広島県がレモンの生産量日本一です。　

◎1年間ありがとうございました。　
　今日で今年度最後の給食でした。1年間ありがとうございました。
体育館に行く途中で2年生が給食室をのぞいてくれました。なんとかわいらしい姿…！と給食室で話していました♪４月からは新しいクラスで，おいしい給食を楽しみましょう！

　校長先生は，今年度で口田小学校最後になります。4月には別の学校へ行かれます。そして，口田小学校の給食を食べるのも，今日で最後となりました…。いつも給食のコメントを丁寧に伝えてくださって，給食室のやる気につながっていました！今日は校長先生のパンの袋にメッセージを書いてお渡ししました。嬉しそうな笑顔のベストショットです(^^)/　「今日の給食もおいしかったです！」と嬉しい感想をいただきました！

　明日の卒業式に向けて，給食室の中を飾りつけをしました。釜の中から卒業をお祝いしています！体育館に行く途中にほっこりなごんでもらえたらと思います(^-^)　

　今日の献立は，
「パン　ミネストローネ　ポテトサラダ　きよみ　牛乳」でした。

　６年生は今日で小学校最後の給食でした。給食室からはささやかながら，パンの袋に卒業おめでとうの気持ちを込めて，１つずつシールを貼らせてもらいました。この６年間，おいしく楽しく給食を食べてくれてありがとう。「おいしかったです！」と笑顔で話しかけてくれることが，給食室の励みになっていました。本当に嬉しかったです。中学生になっても，色々なものをたべて，丈夫な体を作ってくださいね！！

　ミネストローネは，「具だくさん」という意味で，イタリアの代表的な家庭料理の一つです。野菜の他に，いもやパスタ・米を入れることもあります。季節や地方，家庭によって中身はさまざまです。今日の給食のミネストローネにも，たくさんの材料を使用しました。牛肉・マカロニ・もち麦・白いんげん豆・たまねぎ・にんじん・トマト・セロリーです。

　今日の献立は，
「麦ごはん　肉豆腐　ごま酢あえ　納豆　牛乳」でした。

　今月の給食のテーマは「バランスのよい食事について考えよう」です。病気に負けない健康な体を作るには，バランスのとれた毎日 の食事が大切です。給食では，バランスを考え，主食・主菜・副菜・牛乳を組み合わせて献立を立てています。今日の主食は麦ごはん，主菜は肉豆腐，副菜はごま酢あえと納豆です。しっかり食べましょう。
　動画は肉豆腐を作っている様子ですが，炒めたり混ぜたりするのは体力勝負です！食材がとても重いので全身の力を使って，スパテラで炒めています。湯気がたちのぼり，釜の近くは熱いですが，一生懸命調理しています！！

〜今日の給食放送のクイズを紹介します〜
　世界の国から問題です。イギリスでは，あるものを使った揚げ物が親しまれています。それは何でしょう？　
１グミ　２チョコレート　３クッキー　　

　今日の献立は，
「赤飯　おたのしみフライ　よろこぶキャベツ　かきたま汁　いちご　牛乳」でした。

◎「卒業祝い」
　今日は６年生の卒業をお祝いする献立でした。昔の米は，赤い色をしていて，蒸すと赤いごはんになりました。その米は貴重品で，とても大切にされていたので，おめでたいことがあった時だけ食べられていました。このことから，もち米と小豆を小豆の煮汁で炊いた「赤飯」は，今でもおめでたいときに食べられます。また，今日は地場産物の日です。広島県でとれた「カキ」と「たまご」などを取り入れています。

　6年生の給食配膳の様子を写真に収めました。さすが6年生。てきぱきと協力して当番の仕事をしていました。小学校で食べられる給食も残り2回となりましたね。

〜給食放送のクイズを紹介します〜
　カキの生産量が日本一の場所はどこでしょう？　　
１広島県　２岡山県　３愛媛県　

　今日の給食は，
「広島カレー（たまご）　野菜ソテー　牛乳」でした。

　広島カレーは，広島市の給食で考え出された手作りのカレーです。給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。味付けには，トマトケチャップやウスターソースなど，いろいろな調味料を使っており，かくし味に，お好みソースとオイスターソース，プルーンピューレが入っています。果物のプルーンは，干すとコクと甘味が強くなります。それをうらごししたピューレを加えることで，カレーの味に深みが増します。広島カレーには，手作りならではの工夫がたくさんあります。
　全校の残りは，広島カレーが約1.5人分，野菜ソテーは1人分よりも少なく，とてもよく食べていました！！

　今日の献立は，
「柳川風丼　レバーのからあげ　温野菜　牛乳」でした。

　柳川風丼は，どじょうとごぼうを甘辛く煮て卵でとじた料理で，江戸時代に生まれました。給食では，どじょうの代わりに牛肉を使っています。ごぼうの他にたまねぎ・にんじん・干ししいたけを入れ，卵でとじて，ねぎを加えて丼にしました。

〜今日の給食放送でのクイズを紹介します〜
　次のうち，おもに血や骨など体を作る栄養素はなんでしょうか？　
１炭水化物　　２たんぱく質　３ビタミン

正解は，２たんぱく質　です。　
　たんぱく質は，筋肉や肌，髪の毛，つめなど，私たちの体の様々な部分を作る働きがあり，とても重要な栄養素です。他に，カルシウムなどの無機質も体を作る働きをしています。どの食材にどんな栄養素が多く入っているのか，考えてみてもいいですね。

　今日の献立は，
「麦ごはん　さばの煮つけ　即席漬　豚汁　牛乳」でした。

　さばは，日本人が昔から食べている代表的な魚です。さばのような，背中の青い魚を「青魚」と呼びます。青魚には，質のよい油が含まれていて，血液をさらさらにしたり，脳の働きを活発にしたりします。同じ青魚のさんまやあじも，この油を含んでいます。今日は，さばをしょうがやしょうゆ，砂糖で煮つけにしました。
　ちなみに，今日は3月8日ということで「さばの日」と言われているそうです！さばの日に給食でさばが食べられるなんて，なんだか嬉しいですね♪

　今日の献立は，
「麦ごはん　うま煮　甘酢和え　牛乳」でした。

　今日は，うま煮を作っている途中で，体育館に向かう6年生の姿が！卒業式の練習をしていたようです。窓から給食室をのぞいて，調理の様子を見てくれました。嬉しそうな姿をカメラでパシャリ！６年生は，小学校で給食を食べられるのも残り７回です。残り少ない給食ですが，おいしく味わって食べてくださいね♪

〈甘酢和え〉
　給食の甘酢は，酢・さとう・塩をまぜて作ります。ふつうの酢の物より，さとうの量が多いので甘みが強めです。この甘酢であえたものを甘酢あえと言います。今日は，いか・ちりめんいりこ・キャベツ・きゅうり・にんじんを甘酢であえました。

　今日の献立は，
「玄米ごはん　呉の肉じゃが　こいわしのから揚げ　白菜の赤じそあえ　牛乳」でした。

◎「郷土（広島県）に伝わる料理」
　広島県では，カタクチイワシのことを「小いわし」ともよびます。広島湾でも多くとれ，毎年６月１０日に漁が解禁されると，新鮮なものが，多く出回ります。広島県では，新鮮なものは，刺身としても食べることができます。刺身として食べるのは，全国でもめずらしく，広島県の食文化となっています。刺身にするには，とれたてのものを氷水でしっかり洗います。水で「七度洗うと鯛の味」と言われ，よく洗うことでおいしくなります。今日はから揚げにしました。
　肉じゃがは，広島県呉市で誕生したとの一説があります。呉の肉じゃがは人参が入っていないのが特徴です。

　今日の献立は，
「パン　大豆シチュー　茎わかめのサラダ　牛乳」でした。

　シチューには，脱脂粉乳というものが入っています。脱脂粉乳とは，牛乳に含まれる脂肪を取り除いて，乾燥させ粉にしたものです。英語ではスキムミルクとも呼ばれます。乾燥し水分も除いているので，同じ量の牛乳と比べるとカルシウムは１０倍にもなり，長期間保存することもできます。給食では脱脂粉乳は，今日のようなシチューやフルーツミルクあえ，パンなどに入っています。
　今日のシチューは手作りホワイトルウ！手作りのおいしさは格別ですね。温かいシチューで心も体も温まったでしょうか♪

　今日の献立は，「麦ごはん　さばの塩焼き　キャベツの赤じそあえ　筑前煮　牛乳」でした。

　筑前煮は福岡県の郷土料理です。食材を油で炒めて，砂糖と醤油などで甘辛く煮て作ります。煮る前に油で炒めることでコクがでて，具材が油でコーティングされるのでアクがでにくいのが特徴です。今日は鶏肉・生揚げ・こんにゃく・だいこん・にんじん・れんこん・ごぼう・干ししいたけを使いました。味がしみこんでおいしかったです。

〜今日の給食放送でのクイズを紹介します〜
Ｑ.わたしをあててください。
ヒント１　わたしはおなかのそうじをする食べ物です。
ヒント２　四角いもの，丸いもの，糸のように長いものなどいろいろあります。
ヒント３　おでんなどの煮物によく使われます。　

正解は・・・「こんにゃく」です。広島市では佐伯区湯来町の特産品です！今日は筑前煮に板こんにゃくを色紙切りに切って使用しました。

　今日の献立は，
「黒糖パン　牛肉と野菜のスープ煮　大豆サラダ　牛乳」でした。

　牛肉と野菜のスープ煮は，まず牛肉だけをじっくりと煮込みます。およそ2時間煮込んでいるので，牛肉のうまみたっぷりのダシがしっかり出ていて，おいしさをぐっとアップさせてくれます。またじっくり煮込むことで，肉が柔らかくなり，食べやすくなります。
　また，今日の大豆サラダは，蒸し大豆を使ってマヨネーズ風調味料であえました。大豆は中国で栽培が始まったと言われています。時代とともに加工する技術も発達していき，みそ・納豆・しょうゆ・豆腐・きなこ・おから・湯葉など様々な加工品が作られ，私たち日本人の食生活に，なくてはならないものになっていきました。

　今日の献立は，
「ごはん　おたのしみフライ（ヒレカツ・エビフライ）　温野菜　すまし汁　いちご　牛乳」でした。

　今日はおたのしみフライで，子どもたちも楽しみにしていたようです。いちごも大人気！冬から春にかけて，お店などでもよく見かけますね。季節の果物はやはりおいしいですよね！
　また，すまし汁には，みつばを入れました。日本で生まれた野菜で，名前の通り，葉っぱが三枚あるのが特徴です。目やのど，皮ふをじょうぶにするカロテンを多く含む緑黄色野菜です。また，さわやかな香りは気分を落ち着かせたり，食欲を増したりする効果があるといわれています。

　今日の献立は，
「冬野菜カレーライス　フルーツクリームあえ　牛乳」でした。

　今日のカレーライスには，冬が旬のだいこん・カリフラワー・白ねぎを使用しました。どれも病気から体を守る働きのあるビタミンＣをたくさん含んでいるので，かぜをひきやすい冬にはしっかり食べてほしい野菜です。カリフラワーは，スープやシチュー，サラダなどでよく食べられますが，このようにカレーに入れてもおいしいですよね！冬野菜をしっかり食べて，寒い冬を元気に過ごしましょう！口田小学校では，冬野菜カレーライスの残りは約1.5人分でした(^-^)　

　今日の献立は，
「玄米ごはん　ホキのかわり天ぷら　即席漬　ひろしまっこ汁　牛乳」でした。

◎食育の日
　今日の主食は，玄米ごはん。「いつものごはんが良かったです…。」と少し残す人がちらほらいました。でも，玄米ごはんは白ごはんよりも栄養素がたっぷりです！食物繊維は白ごはんの2倍，鉄は1.4倍と，他にも色々な栄養素のアップが期待できます。給食では，米に15％の玄米を混ぜて炊いています。
　食育の日では，ごはんを主食とした一汁二菜の献立を取り入れ，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。今日の魚料理はホキのかわり天ぷらです。天ぷらの衣に，卵を使わずきなこが入っているため，かわり天ぷらと言います。天ぷらの衣に加えると，カラッと香ばしい天ぷらになります。ぜひご家庭でも試してみてください。

※給食時間の様子の写真は，昨日撮ったものになります。

今日の献立は，
「親子丼（麦ごはん）　白和え　牛乳」でした。

　白あえは，日本に昔から伝わる伝統料理の一つで，あえ衣の色が白いので「白あえ」と呼ばれています。給食では，釜の中で豆腐をつぶしながら，から煎りし，白みそ・さとう・みりんなどで味付けして，あえ衣を作ります。そこに薄味に煮たちくわ・こんにゃく・干ししいたけ・にんじんと，ほうれんそう・ごまを加えて一緒にあえました。豆腐のから煎りは，釜の温度調節が重要です。時間のかかる料理ですが，丹精込めて丁寧に作りました(^ ^)/　また，ほうれん草はきれいな緑色を保つことができるよう，事前にボイルしています。

　今日の献立は，
「麦ごはん　キムチ豆腐　わけぎの炒め物　チーズ　牛乳」でした。

◎地場産物の日「わけぎ」「もやし」
　広島県はわけぎの生産量が全国一位で，尾道市・三原市で多く栽培されています。わけぎは，見た目がねぎとよく似ていますが，根元の部分が少しふくらんでいるのが特徴です。また，ねぎは種を植えて育てるのに対して，わけぎは球根を植えて育てます。その球根の株が分かれて増えるため，わけぎと呼ばれています。
　今日は，炒め物にしました。牛肉やもやし，春雨など7種類の食材を使って作りました。様々な食材が合わさることで，おいしさがより増して，食べやすかったのではないかと思います。

　今日の献立は，
「バターパン　カレー豆腐　スイートポテトサラダ　牛乳」でした。

　スイートポテトは，さつまいものことを意味しています。江戸時代に大ききんがおき，お米も野菜もできなくて，たくさんの人々が困っていました。その時，青木昆陽という人が，さつまいもの作り方をひろめて人々を助けたそうです。さつまいもには，炭水化物やビタミンＣの他に，おなかの調子を整える食物せんいもたくさん含まれています。
　今日は，さつまいもを使ったサラダを作りました。さつまいもの他にも色々な食材が入っています。じゃがいもも入っていて，２種類の芋が楽しめる上に，さつまいもの甘さがより引き立ちます。マヨネーズでまろやかにしているので，パクパク食べられるメニューでした♪　作っている様子はスライドショーでご覧ください！