今日の献立は，
「麦ごはん　うま煮　甘酢和え　牛乳」でした。

　今日は，うま煮を作っている途中で，体育館に向かう6年生の姿が！卒業式の練習をしていたようです。窓から給食室をのぞいて，調理の様子を見てくれました。嬉しそうな姿をカメラでパシャリ！６年生は，小学校で給食を食べられるのも残り７回です。残り少ない給食ですが，おいしく味わって食べてくださいね♪

〈甘酢和え〉
　給食の甘酢は，酢・さとう・塩をまぜて作ります。ふつうの酢の物より，さとうの量が多いので甘みが強めです。この甘酢であえたものを甘酢あえと言います。今日は，いか・ちりめんいりこ・キャベツ・きゅうり・にんじんを甘酢であえました。

　今日の献立は，
「玄米ごはん　呉の肉じゃが　こいわしのから揚げ　白菜の赤じそあえ　牛乳」でした。

◎「郷土（広島県）に伝わる料理」
　広島県では，カタクチイワシのことを「小いわし」ともよびます。広島湾でも多くとれ，毎年６月１０日に漁が解禁されると，新鮮なものが，多く出回ります。広島県では，新鮮なものは，刺身としても食べることができます。刺身として食べるのは，全国でもめずらしく，広島県の食文化となっています。刺身にするには，とれたてのものを氷水でしっかり洗います。水で「七度洗うと鯛の味」と言われ，よく洗うことでおいしくなります。今日はから揚げにしました。
　肉じゃがは，広島県呉市で誕生したとの一説があります。呉の肉じゃがは人参が入っていないのが特徴です。

　今日の献立は，
「パン　大豆シチュー　茎わかめのサラダ　牛乳」でした。

　シチューには，脱脂粉乳というものが入っています。脱脂粉乳とは，牛乳に含まれる脂肪を取り除いて，乾燥させ粉にしたものです。英語ではスキムミルクとも呼ばれます。乾燥し水分も除いているので，同じ量の牛乳と比べるとカルシウムは１０倍にもなり，長期間保存することもできます。給食では脱脂粉乳は，今日のようなシチューやフルーツミルクあえ，パンなどに入っています。
　今日のシチューは手作りホワイトルウ！手作りのおいしさは格別ですね。温かいシチューで心も体も温まったでしょうか♪