今日の献立は，
「玄米ごはん　呉の肉じゃが　こいわしのから揚げ　白菜の赤じそあえ　牛乳」でした。

◎「郷土（広島県）に伝わる料理」
　広島県では，カタクチイワシのことを「小いわし」ともよびます。広島湾でも多くとれ，毎年６月１０日に漁が解禁されると，新鮮なものが，多く出回ります。広島県では，新鮮なものは，刺身としても食べることができます。刺身として食べるのは，全国でもめずらしく，広島県の食文化となっています。刺身にするには，とれたてのものを氷水でしっかり洗います。水で「七度洗うと鯛の味」と言われ，よく洗うことでおいしくなります。今日はから揚げにしました。
　肉じゃがは，広島県呉市で誕生したとの一説があります。呉の肉じゃがは人参が入っていないのが特徴です。