今日の献立は，
「黒糖パン　牛肉と野菜のスープ煮　大豆サラダ　牛乳」でした。

　牛肉と野菜のスープ煮は，まず牛肉だけをじっくりと煮込みます。およそ2時間煮込んでいるので，牛肉のうまみたっぷりのダシがしっかり出ていて，おいしさをぐっとアップさせてくれます。またじっくり煮込むことで，肉が柔らかくなり，食べやすくなります。
　また，今日の大豆サラダは，蒸し大豆を使ってマヨネーズ風調味料であえました。大豆は中国で栽培が始まったと言われています。時代とともに加工する技術も発達していき，みそ・納豆・しょうゆ・豆腐・きなこ・おから・湯葉など様々な加工品が作られ，私たち日本人の食生活に，なくてはならないものになっていきました。