今日の献立は、「ミートビーンズスパゲティ」「カルちゃん和風サラダ」「小型リッチパン」「みかん」「牛乳」でした。
　「ビーンズ」とは、英語で「豆」のことです。ミートソースは、まずオリーブオイルとにんにくを火にかけて香りを出し、豚肉を炒めて赤ワインをふり入れます。そこに、たまねぎ・にんじんを加えてしっかり炒め、ひよこ豆・レンズ豆・調味料を加えて煮込み、水で溶いたコーンスターチでとろみをつけて作ります。手間がかかっている分、味に深みが出るんですね。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日は、１年７組考案の「タコ飯給食」です。献立は、「タコ飯」「豚汁」「フルーツポンチ」「牛乳」でした。
　タコの出汁がしっかりとしみたごはんに、いりこ出汁の香り豊かな豚汁。そして爽やかなフルーツポンチ。どれも、みんな大好きなメニューですね。(*^o^*)
　今週も美味しい給食ありがとうございました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「鶏肉と野菜のスープ煮」「三色ソテー」「きなこパン」「牛乳」
　みなさんの大好きなきなこパンは、給食室でパンを一つずつ油で揚げて、きなこ・砂糖・塩を混ぜ合わせたものをまぶして作ります。きなこは、昔から食べられている食品で、たんぱく質が豊富な大豆を煎ってすりつぶし、粉にしたものです。粉にすることで消化もよくなります。煎った大豆で作るので、香ばしい香りがしますね。

　今日の献立は、「肉じゃが」「レバーのから揚げ」「おひたし」「ごはん」「牛乳」でした。
　皮がなめらかで細長い形をしているじゃがいも「メークイン」は、煮物や揚げ物に向いています。給食では煮くずれしにくいメークインを使うことが多いです。ほくほくしていておいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「親子煮」「酢の物」「魚のそぼろ煮」「ごはん」「牛乳」でした。
　凍り豆腐は、高野豆腐とも呼ばれ、その名前の通り、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。冬に豆腐を外に置いたままにしてしまったことから、偶然作り方が発見されたと言われています。乾燥したままでは食べられないので、水で戻し、だし汁で煮るなどして味をつけて食べます。今日は、親子煮に入っています。味がしみ込んでおいしいですね。
　今週も美味しい給食をありがとうございました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「すき焼きうどん」「いかの煮付け」「くわいのから揚げ」「ごはん」「牛乳」でした。
　広島県福山市は、くわいの生産量が日本一です。ここでクイズです。くわいは何の仲間でしょうか。　(１)果物、(２)野菜、(３)いも　
　答えは、(２)の野菜です。くわいは野菜の仲間で、水田で育ち、れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が、勢いよく出ることから、「めでたい」と縁起をかつぎ、正月料理によく使われます。ほくほくしていておいしいですね。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「広島カレー」「野菜ソテー」「牛乳」でした。
　今日の野菜ソテーにはキャベツが入っていますが、キャベツは、とれる時期によって、春キャベツ・冬キャベツがあります。春キャベツは、葉がやわらかくみずみずしいため、サラダや和え物に向いています。冬キャベツは葉が厚く、春キャベツよりも硬いため、火を通す料理に向いています。甘みがあって、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日は和食ですね。献立は、「さばの煮付け」「ひじきの炒め煮」「ひろしまっこ汁」「ごはん」「牛乳」でした。
　和食とは、日本で昔から受け継がれてきた食文化です。日本には四季があり、地域によって気候も異なるため、その地域の特色を活かした食文化が生まれました。和食は2013年12月4日にユネスコ無形文化遺産に登録され、いろいろな国で高く評価されています。
　今週も美味しい給食をありがとうございました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「マーボー豆腐」「大根の中華サラダ」「ごはん」「牛乳」でした。
　マーボー豆腐は、みなさんに人気の料理の一つです。豆腐はやわらかく、機械で切ることができないので、たくさんの豆腐を包丁で切っています。また、肉を炒めるときに、ごま油・しょうが・にんにく・豆板醤で香りを出し、赤みそ・しょうゆ・さとうで味付けをしています。いろいろな種類の調味料を使っています。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「うずみ」「小いわしのから揚げ」「小松菜の炒め物」「牛乳」でした。
　うずみは、広島県の福山市などに伝わっている郷土料理です。具をうずめるという言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代、ぜいたくな食べ物を食べることが禁止されていた頃、具をごはんに隠して食べたのが始まりと言われています。みなさん、具をごはんでうずめて食べましたか？

　今日の献立は、「和風スパゲッティ」「大豆サラダ」「小型バターパン」「小魚アーモンド」「牛乳」でした。
　みなさんは「アルデンテ」というゆで方を知っていますか？アルデンテとはたっぷりの湯に塩を加えて、スパゲッティを入れ、中心までゆであがる前に湯から取り出すゆで方のことです。ゆでたスパゲッティは肉や野菜と炒めることで、さらに中心まで熱が入っていくため、食べるときにはちょうど良いかたさになっています。美味しく食べるための工夫がなされているんですね。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「米麺汁」「焼き鳥風」「ごはん」「牛乳」でした。
　米麺は、米の粉に水を加えてこね、蒸して細く切って作ります。つるつるとした口当たりや、もちもちとした食感が特徴です。あっさりした味なので、和風・洋風・中華風の、どの味つけにもよく合います。今日は、かつお節と昆布でだしを取った、和風の味付けでした。
　毎日、美味しい給食をありがとうございます。ごちそうさまでした。

　今日は、１年５組考案の「美味しい給食」です。献立は、「コンソメスープ」「ひじきと小松菜のマヨネーズ和え」「ココアパン」「牛乳」でした。
　みんな大好きココアパン。香り豊かで、甘さとカカオの苦みとのバランスが絶妙です。今週もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「鶏そぼろごはん」「かきたま汁」「みかん」「牛乳」でした。
　鶏そぼろごはんはどのようにして作られるか知っていますか？まず、油にしょうがを入れて香りを出し、とり肉を炒めます。次に、にんじん・ごぼう・乾燥しいたけを入れて炒め、しょうゆ・酒・さとうで味つけをします。最後にこまつなを入れてできあがりです。
　香ばしくてうまみたっぷりの鶏そぼろをごはんにかけて食べると格別です。ごちそうさまでした。(*^o^*)

　今日の献立は、「含め煮」「おかかあえ」「納豆」「ごはん」「牛乳」でした。
　 「おかか」とはかつお節のことです。かつお節は、かつおを半年間かけて乾燥させて作ります。かつお節は、お好み焼きにかけたり、おにぎりの具にしたり、汁物のだしをとったりと、いろいろな料理に使われます。今日はキャベツ・ほうれんそう・にんじんとあえて、おかかあえにしました。かつお節のいい香りがしますね。

　今日の献立は、「ホキの赤じそ揚げ」「あらめの炒め煮」「けんちん汁」「玄米ごはん」「牛乳」でした。
　あらめは昆布の仲間で見た目も昆布に似ていますが、昆布と比べて表面のしわがあらいことから「あらめ」と呼ばれています。日本では７月から９月に三重県で多くとれます。昔からよく食べられてきた海そうの一つで、佃煮や酢の物、煮物などの料理に使われます。今日は炒め煮にしています。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「広島カレー」「小松菜のソテー」「牛乳」でした。
　広島カレーは、広島市の給食で考え出された手作りカレーです。お店で売っているカレールウを使わず、給食室で小麦粉とサラダ油とカレー粉を炒めてカレールウを手作りしています。給食の先生たちは、こげないように、３０分間ずっと混ぜ続けて作ります。かくし味に、お好みソースと広島特産のかきから作られるオイスターソースが入っています。野菜が溶けるくらいじっくり煮込んでいます。おいしさの秘密はこれなんですね。

　今日の献立は、「親子うどん」「ちくわのお好み揚げ」「即席漬」「ごはん」「牛乳」でした。
　ちくわのお好み揚げは、広島名物の「お好み焼き」にちなんで作られました。小麦粉・あおさ・紅しょうが漬を混ぜ、お好みソースも一緒に入れて衣を作り、ちくわにつけて揚げました。しっかり味がついているので、そのまま食べてもおいしいですよ。お好み焼きの風味がしますね。
　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　今日の献立は、「生揚げの中華煮」「小松菜の中華サラダ」「ごはん」「牛乳」でした。
　給食では、広島市で作られている小松菜を献立によく取り入れています。小松菜は、広島市の安佐南区や安佐北区で多く作られている地場産物です。主にビニールハウスで栽培され、年々作られる量が増えています。小松菜は、骨や歯をつくるカルシウム、体の中に入ってビタミンAにかわるカロテンが多く含まれています。栄養豊富な小松菜をしっかりと食べて丈夫な体をつくりましょう。

　今日の献立は、「きのこスパゲッティ」「元気サラダ」「小型バターパン」「牛乳」でした。
　元気サラダは、「サラダでげんき」という物語から生まれました。りっちゃんという女の子が、病気のお母さんを元気にするため、サラダを作るお話です。給食でも　りっちゃんと同じ材料でサラダを作りました。以前は「りっちゃんのサラダ」という名前でしたが、今年度から「元気サラダ」という名前に変更しました。みなさんもこのサラダを食べて元気にがんばりましょう。
　今週もおいしい給食をありがとうございました。ごちそうさまでした。