２月２６日（金）
今日のメニューは、麦ごはん、さばの塩焼き、白菜のゆかり和え、筑前煮、牛乳です。筑前煮は、現在の福岡県、旧国名「筑前」で生まれました。筑前の国で、秀吉が海外に攻めに行くとき、スッポンと野菜を、しょうゆなどに煮込んで食べたのが始まりです。地元では「がめ煮」や「炒りどり」と呼ぶ人もいます。今ではスッポンの代わりに、鶏肉を使いレンコン、にんじん、里芋、しいたけなどを煮込んでつくります。本日の筑前には、さつまあげ、生揚げ、板こんにゃく、大根、にんじん、レンコン、ごぼう、椎茸等、具材がたっぷり入り、味もしっかりしみこみ、とてもおいしかったです。今日もごちそうさまでした。