２月１５日（月）
今日のメニューは、麦ごはん、含め煮、白和え、牛乳です。地場産物の日でした。広島県でとれた大根を含め煮に使っています。大根は昔から食べられている野菜で、味に癖がないので、煮物、汁物、漬け物、和え物などいろいろな料理に使われています。また、大根には病気から体を守ってくれるビタミンＣやデンプンの消化を助けるジアスターゼという酵素が含まれています。冬の大根は甘みがあり、煮るととろけるように柔らかくなります。今日は旬の大根をしっかりいただきました。今日もごちそうさまでした。