＜１０月２７日の給食＞

　ごはん　さばの梅煮　温野菜　八寸　牛乳

　今日は広島県の郷土食「八寸」を取り入れた給食でした。
　「八寸」とは広島県の芸北地方で，お祭りの時によく作られていた料理です。
　鶏肉・高野豆腐・こんにゃく・さといも・だいこん・ごぼう・干ししいたけなどの材料をさとうやしょうゆで味付けした煮物で，昔は直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀にもりつけていたので，この名前がつきました。
　給食では具材の大きさをそろえて切ったり，だいこんを下ゆでしたりして使用するなど，味が均等にしみこみやすくなるように工夫して調理しました。
　大きな釜でたくさんの具材を加えてゆっくり煮込んだので，いろいろな具材の旨みがしみこんだおいしい八寸が出来上がりました。

＜１０月１８日の給食＞

広島カレーライス　野菜ソテー　ひろしまいい子いりこ　牛乳

　今日は１７日に続いて今年度２回目のひろしま給食の日です。
　今日は呉市の小学４年生の児童が考えた「ひろしまいい子いりこ」を給食に取り入れました。
　この献立は、広島でよくとれる「かえりいりこ」と「昆布」を使ったカルシウムなどのミネラルがいっぱいの料理で、甘さの決め手に「マーマレード」を使いました。
　また出来立てはパリッとしていたかえりいりこと昆布が食べるときにはしなやかになるなどいろいろな食感を楽しむこともできる料理でした。
　給食の際には、「パリッとしていた方がいいな」「しなやかな方がいいな」など２通りの声を聞くなど、子どもたちも興味を持って「ひろしまいい子いりこ」を食べたようでした。

＜１０月１７日の給食＞

セルフコロッケバーガー　熱く燃えろ！！Cスープ　牛乳

　今日はひろしま給食の日です。ひろしま給食とは栄養バランスがとれていて広島らしいおいしい給食メニューを広島県に住む１００万人で食べようと考えられた献立です。
　今日は今年の最優秀レシピ賞の「熱く燃えろ！！Cスープ」を給食の献立に取り入れました。
　このスープはカープの試合を見ていたときに「カープのように真っ赤でアツイものはできないか」と呉市の中学２年生の生徒が考え作った料理で、名前にCがつく食材や色が赤い食材、食べると熱くなる食材を使っています。
　給食ではCのつく食材の他、赤いものにホールトマト、トマトペーストやトマトケチャップ、食べると熱くなる食材にはチリパウダーを使いました。
　出来上がったスープは具だくさんでカープのように真っ赤なスープになりました。またチリパウダーが入り、体があたたまるので、今日のような肌寒い季節にぴったりの料理でした。

＜１０月２日の給食＞

　栗ごはん　さんまの煮つけ　即席漬　月見汁　牛乳

　１０月４日はお月見です。
　日本では「中秋の名月」の日（十五夜）に米や野菜などがたくさんとれたことをお祝いするお月見という習慣があります。
　今日の給食はお月見にちなんで白玉もちをお月様にたとえた「月見汁」を取り入れました。
　またその他にさんまや栗，さといもやしいたけなど秋が旬の食材も使いました。
　さんまには骨があり，食べるのが大変だった児童もいたようでしたが，季節を感じながら，旬の食材を味わえたのではないかと思います。