〈１月２９日の給食〉

　おむすび　さけの塩焼き　みそすいとん　牛乳

　１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。これは「毎日給食をおいしく楽しく食べられることに感謝し，給食や食べ物の大切さについて考えてみよう」という週間です。
　今日の給食は全国学校給食週間にちなんで給食が始まった明治２２年ごろに食べられていたおむすびとさけの塩焼き，昭和３０年ごろに食べられていたみそすいとんを取り入れた献立でした。
　児童は焼のりに麦ごはんとひじきつくだにを入れて自分でおむすびを作って食べました。大きいのりを切って何個かのおむすびを作ったり，１枚の大きなのりをそのまま使って大きなおむすびを作ったりといろいろなおむすびが出来上がっていました。
　またみそすいとんは食べものが少なかった時代に少しでもお腹がいっぱいになるように小麦粉で作った団子をみそ汁に入れた料理です。
　小麦粉で作った団子はもちとは違った食感で苦手な児童もいたようでしたが，食べ物のなかった時代の食べ物を食べて，食べられることに感謝する気持ちを育ててほしいと思います。

〈１月２６日の給食〉

　おからドーナッツ　広島名物たっぷり塩レモン焼きそば　ほうれんそうサラダ　牛乳

　今日は,広島市の統一献立を中止し,東野小学校のオリジナル給食「しまなみのめぐみ給食」を実施しました。
　しまなみ地域で有名な食材や東野小学校の近くの畑で作られたほうれんそうを使った献立で,地場産物をたくさん使った給食でした。
　おからと豆乳を使ったおからドーナッツは,給食室で生地作り,丸めて揚げるという作業を行い,今日は約２，４００個のドーナッツを作りました。
　広島名物たっぷり塩レモン焼きそばは,しまなみ地域で有名なレモンとたこを使いました。ソースとは違うさっぱりした味付けの焼きそばになりました。
　ほうれんそうサラダは中筋や東野の生産者の方に作っていただいたほうれんそうを使ってサラダを作りました。今日のために収穫していただいたほうれんそうは甘くておいしかったです。
　オリジナル給食の実施前には「おからドーナッツが楽しみ」と言っている子どもがたくさんいましたが,給食終了後には「どれもおいしかった。」「ドーナッツがおいしかった。」「焼きそばのおかわりをした。」「ほうれんそうサラダが今までのサラダの中で一番おいしかった」など、どの献立も喜んで食べたようでした。
　またたくさんの子どもたちが「おいしかったです。」「ありがとうございました。」などお礼を言いに給食室へ来てくれました。
　生産者の方や調理する人への感謝の気持ちを育むことができた給食になりました。
　

　＜１月１５日の給食＞

　松葉ごはん　雑煮　剣えびのから揚げ　栗きんとん　牛乳
　
　今日は「正月」の行事にちなんだ献立でした。
　日本の食文化のひとつとして，正月にその地方や家庭に伝わる雑煮やおせち料理を食べる習慣が今に伝わっています。おせち料理に使う材料や料理には，一つ一つ「夢」や「願い」がこめられています。
　今日の給食の松葉ごはんに入っているこんぶは「よろこぶ」，えびは「腰が曲がるまで長生きできるように」，黄金色の栗きんとんは，宝物にたとえ，「豊かで幸せになりますように」という願いが込められています。
　また雑煮には，金時にんじんや地場産物の水菜を使いました。赤と緑の彩りがきれいな雑煮になりました。