＜１１月２４日の給食＞

　うずみ　小いわしのから揚げ　広島菜の炒め物　牛乳

　今日は広島県の郷土食の給食でした。
　うずみは，広島県の福山市近辺で新米がとれた時に食べられている郷土料理です。この料理は具を「うずめる」という言葉から「うずみ」という名前になりました。江戸時代はぜいたくな物を食べることを禁止されていたため，具の上にごはんをのせて隠して食べたのが始まりと言われています。給食では，しょうゆ味のだし汁で煮た鶏肉，焼きちくわ，油揚げ，さといも，にんじん，ごぼう，干ししいたけ，ねぎの具を麦ごはんでうずめて食べました。
　また今日は広島県でとれた広島菜を炒め物にしました。大きな広島菜を２cm程度に切り，にんじんやちりめんいりこなどと一緒に炒めました。いつもの広島菜漬とは違う広島菜の味を味わうことができました。
　広島菜を学校で育てている３年生の児童からは「おいしかったよ。」「ぼくたちの広島菜も大きくなったよ」と教えてくれました。