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最新更新日：2024/05/17 |
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5/30（木）の給食   小型黒糖パン ミートビーンズスパゲッティ カルちゃんサラダ チーズ 牛乳 ４年生４組の子たちに，食レポをお願いしました。 ミートビーンズスパゲッティについては，「めんがもちもちしていておいしいです。」「野菜や豆のうまみが出ていておいしいです。」と答えてくれました。 カルちゃんサラダについては，「ほうれんそうなどの野菜の甘みと，海のかおりがマッチしていておいしいです。」「ひじきがやわらかくておいしいです。」など，他にもたくさん食レポをしてくれました。 食レポを通して，どんな味がするのかな，何が入っているのかなと考えたり，言葉を選んだりします。食に興味を持って，美味しさを友達と共有し，楽しい時間を過ごしてほしいと思っています。 5/30（水）の給食   麦ごはん 生揚げの中華煮 バンバンジー 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれた「きゅうり」をバンバンジーに使いました。 バンバンジーとは，中国料理の一つで，ゆでたり蒸したりした鶏肉を細切りにして，すりごま・しょうゆ・酢・さとうなどで作ったタレと和えたものです。給食では，鶏ささみ肉を，はるさめ・きゅうり・にんじんと一緒に和えました。子どもたちに人気で，今日は残食ゼロでした。 5/27（月）の給食   麦ごはん のり佃煮 高野豆腐のうま煮 ごま酢あえ 牛乳 高野豆腐は「凍り豆腐」とも呼ばれています。名前のとおり，豆腐を凍らせて乾燥させたものです。普通の豆腐より，鉄やカルシウムを多く含んでいます。 今日は，高野豆腐をたくさんの食材と煮込んで，うま煮にしました。高野豆腐にいろいろな味がしみ込んで，とても美味しく仕上がりました。 5/24（金）の給食   もぶりごはん（ごはん） 豚汁 牛乳 もぶりごはんは，広島県の郷土料理の一つで，瀬戸内海でとれる魚介類と，季節の野菜を甘辛く煮て，具とごはんを混ぜた料理です。「もぶる」とは広島県の方言で「まぜる」という意味があるので，この名前がつきました。 給食では，ちくわやちりめん，干ししいたけを使って作りました。うま味がギュっと詰まっていて，とても美味しいです。 5/23（木）の給食   セサミパン さけのマリネ クリームスープ 牛乳 今日の献立はどちらも人気で，どのクラスも食べるのが早かったです。クラスをのぞくと「今日の献立すき」「今日は全部すき」とたくさんの子が声をかけてくれました。 ４ー３の子が食レポをしてくれたので，紹介します。 ＊さけのマリネについて 「さけの風味とパプリカがマッチしていておいしいです。」 ＊クリームスープについて 「野菜がやわらかくて，甘みが出ていて，まろやかでおいしいです。」「じゃがいもがやわらかくて，クリーミーでおいしいです。」 5/22（水）の給食   麦ごはん 豚肉と豆腐の卵とじ 海藻サラダ 牛乳 海藻には，おなかの掃除をしたり，血を作ったり，体の調子を整えたり，骨や歯を丈夫にしたりなどたくさんの働きがあります。今日の「海藻サラダ」には，塩昆布と糸寒天を使いました。 5/21（火）の給食   麦ごはん じゃがいものそぼろ煮 ししゃもの米っこ揚げ ゆかりあえ 牛乳 じゃがいもの代表的な種類に，「男しゃく」と「メークイン」があります。「男しゃく」は，でこぼこしていてゆでるとホクホクするので，粉ふきいもなどに向いています。「メークイン」は，皮がなめらかで，細長い形をしていて，煮物や揚げ物に適しています。今日のじゃがいものそぼろ煮には，メークインを使いました。 5/20（月）の給食   麦ごはん 豚肉の香味炒め 中華風コーンスープ 牛乳 今日の「中華風コーンスープ」は，中華出汁をベースに，鶏むね肉，たまねぎ，にんじんと，ホールコーン缶，クリームコーン缶を使って作りました。クリームコーン缶を使うことで，コーンの甘味が加わり，とても美味しく仕上がります。「コーンスープおいしい」「コーンがたくさんはいってる！」と子どもたちも美味しく食べていました。 5/17（金）の給食   玄米ごはん ホキのゆかり揚げ はりはり漬け ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日（わ食の日）です。 食育の日は，食の大切さを考える日です。今日の給食の主食は「玄米ごはん」，主菜は「ホキのゆかり揚げ」，副菜は「はりはり漬け」，汁物は「ひろしまっこ汁」で，「一汁二菜」の和食の献立です。たくさんの食品が使われていて，栄養のバランスがいいです。 ひろしまっこ汁には，各クラスに一つ「ハッピーにんじん」が入っています。今日はハート型のにんじんにしました。楽しい給食時間が，もっと楽しくなりますように。 5/16（木）の給食  パン いちごジャム ソーセージ コーンポテト コンソメスープ 牛乳 今日は，姉妹都市献立「ハノーバー市」の日です。 広島市とハノーバー市は，今から３６年前の昭和５８年生に姉妹都市になりました。ハノーバー市のあるドイツ連邦共和国は，冬が長いため，保存ができるハムやソーセージ，じゃがいもなどを使った料理がよく食べられています。今日はソーセージと合わせて，じゃがいもを使ったコーンポテトを取り入れました。 ＊＊＊ 食べるのに時間がかかっている一年生に，六年生が「がんばれ。おいしいよ。」と優しく声をかけていました。お姉さんの応援は嬉しかったようで，一生懸命頑張って食べていました。 5/15（水）の給食   減量ごは 親子うどん 五目豆 牛乳 今日は地場産物の日です。広島県でとれた「たまねぎ」を使用しています。 たまねぎが日本に伝や，江戸時代で，明治時代から北海道で栽培されるようになりました。現在では各地で栽培されています。カレーやハンバーグ，サラダ，スープなどの洋食にもよく使われています。今日は親子うどんに使いました。 一年生の教室では「親子うどん」に，おかわりの列ができていました。 三年生の教室では，苦手な「五目豆」を一生懸命食べている姿が見られました。 5/13（月）の給食   ポークカレーライス ハムと小松菜のソテー 牛乳 給食のカレーは，カレールウの他にも，いくつかの調味料を使って作ります。今日は，トマトケチャップ，ウスターソース，食塩，カレー粉，ガラムマサラを使いました。 また，ケチャップは酸味を飛ばすためにしっかりと煮込む，ソースやガラムマサラは香りを残すように仕上げに入れるなど，調味料は入れるタイミングも工夫しながら作っています。 5/10（金）の給食  他人丼 ごまあえ 冷凍みかん 牛乳 今日は地場産物の日です。 地場産物とは，自分たちが住んでいる地域でとれる食材のことをいいます。近くでとれる地場産物は，移動距離が短く新鮮です。また，作っている場所がわかるので安心です。 今日の給食には，広島県でとれた「ほうれん草」を「ごまあえ」に使いました。 給食の他人丼は，昆布とかつお節でとった出汁を使って作ります。うまみがたっぷりで，とてもおいしく仕上がりました。よく食べており，残食はゼロでした。 5/9（木）の給食  リッチパン いんげん豆のシチュー 三色ソテー 牛乳 ５年生は，理科でいんげん豆の発芽の様子を勉強します。種から芽が出て成長し，花が咲いて実がつき，いんげん豆ができます。さやの中で大きくなった豆を乾燥させたものは，保存食として昔から食べられています。種類がたくさんあるため，大きさや色，形もいろいろです。 また，豆を若いさやごと食べるいんげんを「さやいんげん」とよんでいます。今日はシチューにいんげん豆を使いました。 4/26（金）の給食 たけのこごはん さわらの天ぷら おかかあえ すまし汁 牛乳 今日は，春においしい食べ物をたくさん使った献立です。春が旬の「さわら」を天ぷらに，「たけのこ」が入ったたけのこごはんを取り入れました。 ２年生の教室に入ると，魚に手をつけていない子が「この魚おいしい？」と聞いてきました。おいしいよ，食べてごらんというと，一口食べて「おいしい」と言いました。声かけ次第で，食べられるようになる子がたくさんいます。 また，苦手なものも少しずつ食べていくことで，食べられるようになります。健やかな成長のためにも，苦手なものにも一口ずつ挑戦して，食の幅を広げてくれることを願っています。 4/25（木）の給食  バターパン 鶏肉のケチャップソースかけ コーンスープ オレンジ 牛乳 給食のコーンスープは，牛乳と脱脂粉乳（スキムミルク）の両方を使っています。脱脂粉乳は，牛乳から脂肪分を取り除き，粉末にしたものなので，牛乳のカルシウムがそのまま残っています。また，たんぱく質やビタミンＢ２も多く含んでいます。 パンとコーンスープの組み合わせは，食べやすいようです。パンをちぎって，スープにつけて，上手に食べている子がたくさんいました。 4/24（水）の給食  麦ごはん 肉豆腐 卵とほうれんそうの炒め物 小魚アーモンド 牛乳 鉄は，体の中でつくることができない栄養素で，血液の中のヘモグロビンの成分になります。ヘモグロビンは酸素を運ぶ大切な働きをしているので，鉄が足りなくなると，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったり，貧血などの病気にかかりやすくなります。鉄は，成長期の子どもたちにとっては，とても大切な栄養素です。 今日は，鉄を多く含む卵とほうれんそうを，炒め物に使いました。 4/23（火）の給食  ごはん じゃがいもの含め煮 酢の物 かしわもち 牛乳 「じゃがいもの含め煮」には，じゃがいもの他に，牛肉・たまねぎ・にんじん・こんにゃく・生揚げ・さつま揚げが入っています。たくさんの量を大きな釜で煮るため，食材のうま味が合わさり，とても美味しく仕上がります。 ＊＊＊ 今日は，こどもの日を先取りして，「かしわもち」を取り入れました。こどもの日には「こどもが元気に大きくなりますように」との願いを込めて，鯉のぼりをたてたり，五月人形を飾ったりします。 また，かしわ餅やちまきを食べる風習もあります。かしわの葉は，新しい芽が出るまで前の葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続く」という願いが込められています。 4/22（月）の給食   ビーフカレーライス ひじきサラダ レモンゼリー 牛乳 カレーライスは，給食の献立の中でも特に人気があります。味付けには，カレールウの他に，トマトケチャップ・ウスターソース・塩・カレー粉を入れ，仕上げにガラムマサラというスパイスを振り入れて作ります。一度にたくさんの量を煮込んで作るので，とても美味しく出来上がります。 4/19（金）の給食   ごはん ホキの照り焼き ゆかりあえ ひろしまっこ汁 牛乳 今日は食育の日（わ食の日）です。 毎月１９日の食育の日には，一汁二菜の献立を取り入れています。一汁二菜とは，ごはんの他に，一つの汁物と二種類のおかずを組み合わせた食事のことです。汁物には，広島市の学校給食で考えられた「ひろしまっこ汁」を取り入れています。ひろしまっこ汁は，ちりめんいりこで出汁をとり，そのまま具として食べるみそ汁です。 また，ひろしまっこ汁には，ハッピーにんじんが入っています。ハッピーにんじんとは，一クラスに一つ入っている，ハート型や花型に型抜きをしたにんじんのことです。見つけた子どもたちは，大事に最後まで残している子が多いです。 |
広島市立五日市南小学校
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