＊今日の献立＊
減量ごはん
大豆うどん
たこの天ぷら
いよかん
牛乳

　今日は，広島県の郷土食を取り入れました。
　「大豆うどん」は，肉を食べる習慣がなかった昔に，栄養をとるためにと大豆をうどんに入れたものです。大豆でだしをとり，そのままうどんの具として食べるという先人の知恵が作ったうどんといえます。広島県内で食べられていましたが，江田島市の「大豆うどん」がマスコミで取り上げられたため，有名になりました。
　給食では，煮干しでとった出汁に，ゆで大豆を入れて作りました。