《6月30日の給食》
　麦ごはん　生揚げの中華煮　バンバンジー　牛乳

【バンバンジー】
　バンバンジーは、中国料理のひとつです。漢字で書くと「棒棒鶏」と書きます。材料を棒状に切りそろえて作る見た目からその名前がつきました。今日は、鶏肉・はるさめ・きゅうり・にんじんを、砂糖・しょうゆ・塩・酢とごまからできた芝麻醤であえ、白ごまを入れています。

　今日は3年生の教室での一コマです。食べ終わった食器がとてもきれいな子どもを見つけたので，写真を撮らせて貰いました。このような食器が届くと作る側もとても嬉しくなります。きれいに食べてくれて，ありがとう。

《6月22日の給食》
　肉そぼろ丼　すまし汁　チーズ　牛乳

【肉そぼろ丼】
　今日の丼の中には，苦手な子どもが多い，ひきわり大豆としいたけが入っています。このメニューは，どうすれば苦手な食べ物がおいしく食べられるかを考えました。しょうがやしょうゆ，さとうで味付けし，牛肉と一緒に食べることで食べやすくなった子どももいました。

　今日はもう少し丼について…この丼を考える際に，校内の先生にも相談しました。彩りをよくするためにコーンといんげんを入れたらいいのでは？とアドバイスを貰い，自宅で試作もしました。少しでも苦手を克服する機会になりますように。また改めてぱくぱくだよりで，レシピをアップします。

《6月19日の給食》
　麦ごはん　鶏肉と野菜のスープ煮　ハムと小松菜のソテー　牛乳

【うずら卵】
　うずら卵は，その名のとおり「うずら」という鳥の卵です。鶏の卵と比べると，４分の１の大きさで，殻に黒っぽい模様があるのが特徴です。小さいので，料理に丸ごと使えてとても便利です。栄養的には鶏の卵と同じように体の中で血や肉になるたんぱく質が多く含まれているほか，貧血を予防する鉄も多く含まれています。

　今日は1年生の教室での一コマです。先日，牛乳が苦手でストローをさす所まで頑張った子どもが，写真の所まで牛乳を飲んでいました。頑張ったね！と話した後，月曜はどう？と聞くと「月曜は飲まない」と言っていました。
　飲める日，飲まない日があっても良いです。少しずつ飲める日が増えたらいいなと思います。

《6月18日の給食》
　ごはん　大豆シチュー　ひじきサラダ　冷凍みかん　牛乳

【大豆シチュー】
　「給食って豆が多いよね」とよく言われます。なぜ多いかと言うと，不足しがちなカルシウムや鉄，食物せん維を多く含んでいるからです。今日は大豆の他に白いんげん豆のペーストもひっそり入れていました。きっと子どもたちは気づいていません。おいしく豆を食べられるように工夫しています。
　
　今日は1年生の教室での一コマです。2人とも冷凍みかんが冷たくて「つめたーい」と手を振っていました。その様子がかわいく，とても楽しそうでした。

《6月17日の給食》
　パン　いちごジャム　赤魚のから揚げ　もずくスープ　牛乳

【赤魚のから揚げ】
　センターでは揚げ物機を2台使い，9000人分の揚げ物を作っています。ベルトコンベアーのように赤魚が流れていくのですが，入口・真ん中・出口で油の温度を調整しています。たくさんの油でしっかり温度管理された揚げ物は，カリッとしていておいしいです。

　今日は1年生の教室での一コマです。「牛乳が苦手なんだ」と声をかけてくれました。今日はストローをさす所まで頑張ろうと一緒に目標を決めて，頑張ってくれました。本人のペースで少しずつステップアップできるように，声かけをしていきたいと思います。

《6月16日の給食》
　麦ごはん　焼肉　中華スープ　食育ミックス　牛乳

【焼肉】
　肉がたくさんあり，子どもたちも大好きな焼肉。作る側は重労働です。肉を一気に炒めるとほぐれず塊になってしまうので，今日は半分炒めて取り出し，残り半分を炒めた後に戻し，野菜を合わせていきました。

　今日は1年生の教室での一コマです。1年生も「給食おいしかったよ！」と声をかけてくれます。食べる表情もとてもいい顔です。

《6月15日の給食》
　麦ごはん　ヒレカツ　すまし汁　クリーミーチーズ　牛乳

【だし】
　料理のうま味をだすために欠かせないのが「だし」です。今日のすまし汁のだしは，昆布とかつお節からとっています。昆布は水につけておき，火にかけ沸騰する直前に取り出します。そしてかつお節を入れてます。少し手間がかかりますが，給食では天然の素材でだしをとっています。

　今日は3年生の教室での一コマです。「たくさん食べたよ！」と声をかけてくれました。食べた食器もピカピカで嬉しくなります。

《6月12日の給食》
　麦ごはん　さけの南ばん漬け　いちごクレープ　牛乳

【さけの南ばん漬け】
　今日は揚げたさけに，たれをかけて混ぜたさけの南ばん漬けです。揚げ物はフライヤーという機械でベルトコンベアーのように流れて揚げていきます。片栗粉をつけるのは全て手作業です。

　今日は2年生の教室での一コマです。「クレープ，初めて食べるんよ！」と声をかけてくれました。初めてのクレープの感想は「おいしかった！また食べたい」とだそうです。おいしいものを食べて，みんなが笑顔でほっこりしました。

《6月11日の給食》
　麦ごはん　カレーシチュー　いちごゼリー　牛乳

【白いんげん豆ペースト】
　今日のカレーシチューの中には，白いんげん豆ペーストが入っています。いんげん豆には，からだの中で血や肉になるたんぱく質，骨や歯をじょうぶにするカルシウム，貧血を防ぐ鉄，糖質がエネルギーに変わるのを助けるビタミンＢ１などの栄養がたくさん含まれています。豆の状態では苦手な子が多いですが，ペーストにして入れると気づかず食べてしまう子がほとんどです。

　今日はセンターの調理場での一コマです。じゃがいもの皮むきにもたくさんの人が必要です。皮むき機でだいたいはむきますが，芽や細かいむき残しは全てピーラーを使い，手作業でむきます。

《6月10日の給食》
　パン　チョコレートスプレッド　チキンビーンズ　かしわもち　牛乳

【パセリ】
　パセリは色の濃い野菜の仲間で，カロテン，ビタミンC，ビタミンＢ１，カルシウム，鉄などをたくさん含んでいます。きれいな緑色と独特の香りで，料理の付け合わせにしたり，みじん切りにしたものをスープに浮かべたりします。

　今日は1年生の教室での一コマです。初めてのパンの日でした。チョコレートスプレッドをパンにつける時に，手が汚れにくいこんな方法もあるよと紹介しました。写真の子は上手にできましたが，手・服・顔につける子どもも多くいました。色んな経験を通して，できることが増えていって欲しいです。(ご家庭での洗濯等，申し訳ございませんが，ご協力よろしくお願いします。)

《6月9日の給食》
　麦ごはん　豚レバーと野菜の炒め物　冷凍みかん　牛乳

【チンゲン菜】
　チンゲン菜には病気から体を守ってくれるカロテンが豊富に含まれています。チンゲン菜は，アクが少なく，歯ごたえもよいので，炒め物に使われたり，料理の彩りに使われたりします。今日は豚レバーと野菜の炒めものに入っています。

　今日はセンターの調理場での一コマです。たくさんの野菜を炒めた後に，揚げたレバーを入れて混ぜます。レバーを入れるのも，混ぜるのも重労働です。

《6月8日の給食》
　ごはん　牛肉と野菜のスープ煮　大福　牛乳

【給食再開】
　今日から給食も再開しました。今週は主食におかず１品とデザートの給食です。安全に配膳できるように，１つ１つ確認しながら準備をします。
　給食センターでの調理は，おかずは１品ですが，量が多めなので，山盛りの肉を釜でしっかり炒めて作りました。

　１年生は今日が初めての給食。毎日の給食が楽しみになるように，授業も行いました。給食後に「おいしかったよ！」と数人声をかけてくれました。子どもたちと関わりながら，食べることの大切さや楽しさを一緒に学んでいけたらと思います。