《11月27日の給食》
　麦ごはん　おでん　甘酢あえ　味付小魚　牛乳

【おでん】
　今日は，牛肉・生揚げ・さつま揚げ・うずら卵・さといも・板こんにゃく・だいこん・にんじんと，具だくさんのおでんでした。大きな釜で作るおでんは，色んな食材の味が出て，とてもおいしいです。また，昆布でだしをとった後，一部を小さく切って，おでんの具として使っています。

　今日は1年生の教室での一コマです。給食時間終わり頃，ごはんを頑張って食べている子がいました。減らす量が足りなかったらしいのですが，時間を1,2分過ぎて全部食べてくれました。少しずつ，食べられる量を学んできています。時間内に食べられるようになるまで，あと少し！

《11月24日の給食》
　麦ごはん　白菜鍋　切干し大根のソース炒め　みかん　牛乳

【切干し大根のソース炒め】
　切干し大根のソース炒めは，鶏胸肉・たまねぎ・切干し大根・にんじん・ねぎを炒め，お好みソースとウスターソースで味付けします。焼きそば感覚で食べられるので，切干し大根が苦手な子どもも，ぱくっと食べてしまいます。炒めるときは，もどした切干し大根が重たく大変でしたが，おいしくできました。

　今日は4年生の教室での一コマです。今日の給食を作る様子を，動画で見て貰いました。見ている時はあまりの驚きで，じっと無言で見ていましたが，終わった後に「毎日おいしいよ！」と感想をたくさん教えてくれました。「だって今日のめあても給食だもん！」という言葉を聞いて黒板を見ると，写真のように書いてありました。有言実行もでき，空っぽにしてくれました。

《11月22日の給食》
　うずみ　小いわしのから揚げ　おひたし　牛乳

【郷土食「広島県」】
　今日は月１回の郷土食の日でした。瀬戸内海でよくとれる小いわしと，広島県東部の福山地方に伝わる郷土料理の「うずみ」を取り入れました。うずみは，江戸時代にぜいたくを禁止する政治が行われていたため，庶民は鶏肉やえびなど，ぜいたく品とされた具材をごはんの下にうずめて食べたのが始まりと言われています。具の上にごはんをのせて食べます。

　今日は2年生の教室での一コマです。上手にごはんをのせて食べていました。うずみの具にはえび・豆腐・里芋・大根・にんじん・しめじ・ねぎと，苦手そうな食べ物も多くありましたが，ごはんと一緒に混ぜて食べると食べやすかったようです。

《11月20日の給食》
　ハヤシライス　スイートポテトサラダ　牛乳

【スイートポテトサラダ】
　今日のスイートポテトサラダには，じゃがいもとさつまいもを使いました。特に気をつけたのはゆで加減です。中まで火を通すのはもちろん，きれいに仕上げるために形が残るかたさにしなければなりません。時間を見ながらタイミングを見計らって引き上げました。

　今日は4年生の教室での一コマです。教室へ行くと，最後の一口分をおかわりしていて，「じゃんけんに勝っておかわりできた！」と嬉しそうに報告をしてくれました。また返却は食器もきれいで，スプーンの返却は向きがそろっているか確認しながら入れています。しっかり食べてきれいに返す，気持ちの良い学級でした。

【先週金曜日(11/17)の給食の木の実の色】
　・さわらのおろし煮　青色(62人分)
　・広島菜漬　ピンク色(39人分)
　・ひろしまっこ汁　赤色(22人分)
　なんと，最後に青色の実がなってしまいました。ですが，今までピンク色だった汁物を，最後に赤色にすることができました。昼休憩には「青がなってる！」と職員室前に見に来るくらい，残りを意識する子どもが出てきています。取組は一旦終了ですが，引き続き残りを，学級で意識してくれたらいいなと思います。

《11月17日の給食》
　玄米ごはん　さわらのおろし煮　広島菜漬　ひろしまっこ汁　牛乳

【さわらのおろし煮】
　さわらのおろし煮には，大根おろしを使いました。昆布でとった出汁に，大根おろし・しょうゆ・みりんで味付けをして揚げたさわらにかけます。さわらは全部で約9000匹揚げています。一部の写真でも，多さが伝わってきます。

　今日は3年生の教室での一コマです。「漬物が苦い」と渋い顔をしながら食べている子どもがいました。食べ方をよく見ると，漬物だけをほおばって食べていました。「ごはんと一緒に食べるんだよ」と伝えると「これならいけるかも！」とおいしそうに食べ，全部食べきってくれました。昔から伝えられている食材の食べ方も，経験して欲しいなと思います。

【昨日(11/16)の給食の木の実の色】
　・クリームシチュー　赤色(31人分)
　・ひじきサラダ　赤色(17人分)
　時間が無い中で，サラダはよく食べていました。今日で給食の木の実の取組も終わりです。月曜日に最後になる実が，最後の実になります。赤色の実が多くなればいいなと思います。

《11月16日の給食》
　パン　いちごジャム　クリームシチュー　ひじきサラダ　牛乳

【ひじきサラダ】
　ひじきは海そうの仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや血管を強くするヨードがたくさん含まれています。乾燥したひじきは，３０分〜１時間ほど水につけてもどすと，６倍〜７倍にふくれます。今日は，ハム，きゅうり，キャベツ，にんじんと一緒にドレッシングであえています。

　今日はセンターの調理室での一コマです。給食では，表面を殺菌するために，きゅうりでもさっとゆでます。ゆでた後は，すぐに冷却する機械に入れ，その後，脱水機にもかけます。そうすることで，シャキッとした歯ごたえが残りつつ，安全な給食を提供できます。

【昨日(11/15)の給食の木の実の色】
　・きのこカレーライス　ピンク色(33人分)
　・ウインナーと小松菜のソテー　ピンク色(33人分)
　両方とも少し残ってしまいました。今日も給食時間が早くスタートし，下校が早かったので，残りが心配でした。返却された様子をみると，よく食べていたように感じます。明日の実は赤色になって欲しいと思います。

《11月15日の給食》
　きのこカレーライス　ウインナーと小松菜のソテー　ヨーグルト　牛乳

【きのこカレーライス】
　今日のきのこカレーライスには，ぶなしめじとエリンギを使いました。きのこは，今が旬の食べ物です。旬の食べ物は，栄養価が高く，おいしく，価格も安いです。子どもたちにも食べ物の旬を，食べながら学んで欲しいと思います。センターでは，きのこが苦手な人もしっかり食べられますようにと，愛情込めて混ぜました。

　今日は1年生の教室での一コマです。「全部食べたよ〜！」「おいしかったよ！」と色々教えてくれました。きのこが苦手な子どもも，まずは一口頑張り，きのこが大好きな子どもは，たくさんおかわりにきてくれました。

【昨日(11/14)の給食の木の実の色】
　・鶏肉のみそがらめ　赤色(7人分)
　・昆布あえ　赤色(6人分)
　・豆腐汁　ピンク色(29人分)
　汁物が少し残ってしまいましたが，おかずは2品とも10人分より少なくなりました。1年生の教室では，ピンク色と聞き「えー！」という声が聞こえました。残りを意識してくれていることが伝わります。

《11月14日の給食》
　ごはん　鶏肉のみそがらめ　昆布あえ　豆腐汁　牛乳

【鶏肉のみそがらめ】
　鶏肉のみそがらめには，レバーも使っています。レバーは牛や豚，鶏などの肝臓のことです。レバーには，たんぱく質や鉄，ビタミンAなど体の血や肉になる栄養素がたくさん含まれています。しかし，苦手な人も多い食べ物でもあるので，みそのたれをからめて，食べやすくしています。

　今日は4年生の教室での一コマです。給食時間終わり頃に行くと，きれいに空っぽになっていました。「まだまだ食べたい！」「もっと欲しい！」「給食大好き！」と声をかけてくれる子どもが多い学級です。今日もしっかり食べてくれたようです。

【先週金曜日(11/10)の給食の木の実の色】
　・いり卵豆腐　赤色(5人分)
　・おかかあえ　赤色(12人分)
　初めて全て赤色の実になりました！頑張ってくれた3年生の学級に，お礼を言いにいきました。頑張りが結果に反映され，とても嬉しかったようで「これからも食べるよ！」「赤色の実を増やすね！」と意気込みを語ってくれました。

《11月10日の給食》
　麦ごはん　いり卵豆腐　おかかあえ　牛乳

【いり卵豆腐】
　今日のいり卵豆腐は，水を入れず作りました。調味料を入れて火にかけると，食材の水分が出てきます。1000人分のしょうゆはバケツ1杯分にもなります。
　また，今日は調理員の先生が「配送の人から，五小の子が『昨日のサラダ，おいしかった！』と言ってたよと聞いた。とても嬉しくて，今日も頑張る！」と言われていました。直接の関わりを聞き，とても嬉しくなりました。

　今日は6年生の教室での一コマです。給食時間終わり頃，トントンと音が聞こえる教室がありました。牛乳パックを逆さにして，中身が無いか確認をしている音でした。この後，いつも環境委員の子どもたちがまとめて回収してくれます。きれいに返そうという気持ちが伝わり，いいなと思いました。

【昨日(11/9)の給食の木の実の色】
　・ミートビーンズスパゲッティ　ピンク色(29人分)
　・グリーンサラダ　赤色(18人分)
　放送を聞き，3年生で今日頑張ってみよう！という学級がありました。終了後，残りを見てみると，どれも空っぽでした。次の実の色が楽しみです。

《11月9日の給食》
　小型レーズンパン　ミートビーンズスパゲッティ　グリーンサラダ　牛乳

【ミートビーンズスパゲッティ】
　今日のミートビーンズスパゲッティには，ひよこ豆が入っています。豆には，成長期に必要なたんぱく質や，普段の食事でとりづらい鉄，食物せん維が多く含まれているので，子どもたちも積極的に食べて欲しい食材です。スパゲッティにすると食べやすいようで，よく食べていました。

　今日は1,6年生の教室での一コマです。1年生にレーズンはどれ？と聞くと，写真のように教えてくれました。また6年生の1人の子どもにレーズンが好きか聞くと，学級全体に聞いてくれました。少し苦手な人が多い印象でした。(担任の先生も含む…)苦手でも全部食べたようで，さすが6年生，食べる力がついているのだなと思いました。

【昨日(11/8)の給食の木の実の色】
　・ホキの南部揚げ　赤色(3人分)
　・かみかみあえ　赤色(19人分)
　・かき卵汁　ピンク色(26人分)
　昨日の放送で残りを意識してくれたおかげか，汁物の残りが49→26人分になりました。あと1人分少なければ全て赤色の実！頑張りが目に見え，とても嬉しかったです。

《11月8日の給食》
　麦ごはん　ホキの南部揚げ　かみかみあえ　かき卵汁　牛乳

【行事食「いい歯の日」】
　今日11月8日は「いい歯の日」です。給食でもいい歯の日に合わせて，噛みごたえのある献立にしました。かみかみあえには，切干大根やたこを入れています。写真は切干大根をゆでている所です。湯気から熱さは伝わるでしょうか。今の時期でも終わった後は汗だくでした。

　今日は3年生の教室での一コマです。「きれいに食べられたから，載せて欲しい」と声をかけてくれました。最近，できる時におかわりをしてくれて，食べ終わった後，とても良い表情をする子です。これからもきれいに食べることを意識してくれると嬉しいです。

【昨日(11/7)の給食の木の実の色】
　・手巻き寿司　赤色(10人分)
　・みそ汁　ピンク色(49人分)
　みそ汁の残った量を聞いて，3年生の教室が「おいしかったのに！」と少しざわっとしました。その後，残っていたかき卵汁をおかわりしてくれました。少し残りを意識してくれたようです。

《11月7日の給食》
　手巻き寿司　みそ汁　牛乳

【手巻き寿司】
　今日は子どもたちが楽しみにしていた，手巻き寿司の日でした。自分でのりにごはんをのせ，ウインナーやスタミナ納豆の具をのせ，巻いて食べます。ただ楽しいだけでなく，ごはんやのりの量を考えて巻くなど，食べる方法の学びにもなります。

　今日は1,3,5年生の教室での一コマです。巻き方の違いを見てみました。1年生は初めて手巻き寿司を食べる子どももいました。少し難しそうでしたが，とても楽しそうで，とてもいい顔で食べていました。3,5年生は慣れた手つきで巻いています。「具を先にした方がこぼれないと思う！」と考えながら巻いている5年生の子どももいました。

【昨日(11/6)の給食の木の実の色】
　・大根のピリ辛丼　赤色(11人分)
　・かわりきんぴら　ピンク色(33人分)
　声をかけると，みそ汁のおかわりをしてくれる5年生がいました。給食の木から給食の残りを意識してくれる子どもが，少しずつ増えてくれたらと思います。

《11月6日の給食》
　大根のピリ辛丼　かわりきんぴら　みかん　牛乳

【大根のピリ辛丼】
　大根のピリ辛丼は，子どもたちも大好きなメニューです。サイコロ状に切った大根とたまねぎ・にんじん・ねぎを，おろし生にんにく・しょうが・トウバンジャン・しょうゆ・さとう・オイスターソースなどで味付けをします。大根から水分が出てくるので，水はあまり入れません。野菜をしっかり食べられるメニューです。

　今日は給食委員会の一コマです。今日から給食の木の取組が始まりました。給食の木は，給食の残りによってつける実の色がかわります。給食委員会の子どもたちが，放送で昨日の残りのお知らせをし，実を貼ってくれます。来週金曜日までの取組です。少しずつ残りが減るように，取り組んでくれています。
　また，マナーカードも今週行っています。食べ方や給食時間の過ごし方を少し意識して貰えたらいいなと思います。

　3年生に食育指導を行いました。めあては「好き嫌いなく食べる理由を考えよう」です。

　食べ物ははたらきによって，赤・黄・緑に色分けできること，どの色もバランスよく食べることで元気に健康に過ごせることを学びました。

　振り返りには「苦手な食べ物も少し頑張りたい，好きにしたい」「食べ物は大事なんだなと思った」など，1人1人しっかり考えて書いてくれました。苦手な食べ物に，少し興味をもった子どももいるようです。3年生の保護者の皆様，ぜひ，ご家庭でも話題にしていただけると嬉しいです。

《11月2日の給食》
　チーズパン　牛肉と野菜のスープ煮　卵とほうれんそうのソテー　牛乳

【卵ほほうれんそうのソテー】
　卵とほうれんそうのソテーに欠かせない卵は，センターで炒り卵にしています。写真は炒り始めの溶き卵です。この後，約３０分程度かけて，混ぜ続けると炒り卵の完成です。

　今日は3年生の教室での一コマです。昨日も紹介したぴかぴか名人の掲示がある学級です。ホームページで掲示を紹介したよと報告すると「じゃあ，ぴかぴかの様子ものせて！」と声があがったので，紹介します。これだけきれいに食べてくれると，返ってきた時に，センターでもとても嬉しい気持ちになります。

《11月1日の給食》
　まつたけごはん　さんまの煮付け　さつま汁　柿　牛乳

【さつま汁】
　今日のさつま汁に使われているさつまいもは，広島市西区のかじやま農園で作られたものを使いました。とても大きくて立派で，汁の中に入れてもホクホクするのが分かるくらい，おいしかったです。広島市で作られるものを「ひろしまそだち」といいます。新しいセンターになって，ひろしまそだちが多く使われるようになりました。

　今日は3年生の教室での一コマです。教室の掲示に，写真のようなものがありました。ずっと掲示してあるそうです。このクラスは，ほぼ毎日ぴかぴか名人です。いつも掃除時間に出会うと「今日も全部食べたよ！」「おいしかったよ！」と声をかけてくれます。

《10月31日の給食》
　卵カレーライス　りっちゃんのサラダ　ミニトマト　牛乳

【りっちゃんのサラダ】
　今日は教科関連献立「りっちゃんのサラダ」の献立でした。1年生は国語科で，サラダで元気というお話を勉強します。その時に出てくるりっちゃんのサラダを，実際に給食として出しました。ミニトマトは1人2個ずつです。センターでは，9000人分×2個の約2万個のミニトマトを数えました。

　今日は1年生の教室での一コマです。心待ちにしていたりっちゃんのサラダ，子どもたちは給食時間，ずっとニコニコでした。「どうやって混ぜたの？」「教科書には量(分量)が書いてないのに，どうして作れたの？」と質問してくれたり，ミニトマトのおかわりじゃんけんにたくさんの子どもが参加したり，いつも以上に子どもたちは給食に興味津々でした。

《10月30日の給食》
　玄米ごはん　鶏肉と大根の煮物　小松菜の炒め煮　牛乳

【野菜の上処理】
　今日は野菜をたくさん使った料理だったので，野菜を切る部屋(上処理)は忙しそうでした。センターでは機械で野菜を切っていきます。子どもたちの口の大きさに合うサイズを考えて切ったり，定期的に刃がかけていないかチェックをしたり，なおかつ，調理に遅れが出ないように野菜を出す順番を考えたり…安全でおいしい給食を出すために，上処理でも頑張っています。

　今日は3年生の教室での一コマです。少しだけ残っていた給食をどうしようかな…と悩んでいると，ある子どもがおかわりをしに来てくれました。その子をきっかけに，他の子どももおかわりに来てくれて，おかずを空っぽにしてくれました。

《10月27日の給食》
　麦ごはん　黒鯛の竜田揚げ　即席漬　八寸　牛乳

【郷土食「広島県」】
　今日は，広島県にちなんだ給食を取り入れています。「チヌ」とも呼ばれ，親しまれている黒鯛は，脂肪分が少なく，たんぱく質が豊富で，たいめしやさしみや塩焼きなどの料理に使うことができます。八寸は，芸北地方で，昔からお祭りの時などに作られた煮物で，直径八寸(24センチ）のおわんに盛りつけられたことから，名前がつけられたそうです。

　今日は5年生の教室での一コマです。給食当番をしている様子を見に行きました。最後，少し余ってしまったのですが，みんなに少しずつ足して空っぽにしていました。つぎきることで，1人分の量の目安が分かったり，食べ残しが減ったり，良いことばかりなのですが，なかなかここまできれいにつぎきるのも難しいです。とても上手でした。

《10月26日の給食》
　パン　チョコレートスプレッド　クリームシチュー　フレンチサラダ　牛乳

【クリームシチュー】
　今日のクリームシチューの中には，脱脂粉乳が入っています。脱脂粉乳は，スキムミルクとも呼ばれ，牛乳から脂肪分だけを取り除き，粉末または，顆粒状にしたものなので，牛乳のカルシウムがそのまま残っています。脱脂粉乳というと，おいしくない印象がありますが，最近のものは，味が良いものも多いです。

　今日は食育掲示板での一コマです。今まではセンターから給食が届くまでの様子を掲示していましたが，クイズや先月の給食の残り，最近の給食の様子に貼り替えました。図工室の前にあります。お時間がある際には，ぜひご覧ください。