《10月30日の給食》
　玄米ごはん　鶏肉と大根の煮物　小松菜の炒め煮　牛乳

【野菜の上処理】
　今日は野菜をたくさん使った料理だったので，野菜を切る部屋(上処理)は忙しそうでした。センターでは機械で野菜を切っていきます。子どもたちの口の大きさに合うサイズを考えて切ったり，定期的に刃がかけていないかチェックをしたり，なおかつ，調理に遅れが出ないように野菜を出す順番を考えたり…安全でおいしい給食を出すために，上処理でも頑張っています。

　今日は3年生の教室での一コマです。少しだけ残っていた給食をどうしようかな…と悩んでいると，ある子どもがおかわりをしに来てくれました。その子をきっかけに，他の子どももおかわりに来てくれて，おかずを空っぽにしてくれました。

《10月27日の給食》
　麦ごはん　黒鯛の竜田揚げ　即席漬　八寸　牛乳

【郷土食「広島県」】
　今日は，広島県にちなんだ給食を取り入れています。「チヌ」とも呼ばれ，親しまれている黒鯛は，脂肪分が少なく，たんぱく質が豊富で，たいめしやさしみや塩焼きなどの料理に使うことができます。八寸は，芸北地方で，昔からお祭りの時などに作られた煮物で，直径八寸(24センチ）のおわんに盛りつけられたことから，名前がつけられたそうです。

　今日は5年生の教室での一コマです。給食当番をしている様子を見に行きました。最後，少し余ってしまったのですが，みんなに少しずつ足して空っぽにしていました。つぎきることで，1人分の量の目安が分かったり，食べ残しが減ったり，良いことばかりなのですが，なかなかここまできれいにつぎきるのも難しいです。とても上手でした。

《10月26日の給食》
　パン　チョコレートスプレッド　クリームシチュー　フレンチサラダ　牛乳

【クリームシチュー】
　今日のクリームシチューの中には，脱脂粉乳が入っています。脱脂粉乳は，スキムミルクとも呼ばれ，牛乳から脂肪分だけを取り除き，粉末または，顆粒状にしたものなので，牛乳のカルシウムがそのまま残っています。脱脂粉乳というと，おいしくない印象がありますが，最近のものは，味が良いものも多いです。

　今日は食育掲示板での一コマです。今まではセンターから給食が届くまでの様子を掲示していましたが，クイズや先月の給食の残り，最近の給食の様子に貼り替えました。図工室の前にあります。お時間がある際には，ぜひご覧ください。

《10月20日の給食》
　麦ごはん　豚肉と豆腐の卵とじ　切干し大根のごま炒め　みかん　牛乳

【豚肉と豆腐の卵とじ】
　豚肉と豆腐の卵とじに使っている卵には，鉄も多く含まれています。鉄は，血液の中で，赤血球のヘモグロビンの成分になり，酸素を運ぶ大切な働きをしています。鉄が不足すると体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったり，貧血などの病気にかかりやすくなるので，積極的に摂取して欲しい栄養素です。

　今日は1年生の教室での一コマです。おかわりしたよ！ピカピカに食べたよ！みかんがちょっと酸っぱい！私のは甘くておいしいよ！と色んなことを教えてくれました。楽しい雰囲気で食べていることが伝わり，とても嬉しかったです。楽しい食事時間をたくさん経験することで，もっと食べることが好きになって欲しいと願います。

《10月19日の給食》
　ごはん　ホキの甘酢かけ　昆布あえ　ひろしまっこ汁　牛乳

【ホキの甘酢かけ】
　今日の揚げたホキ(白身魚)には，酢・しょうゆ・さとう・白いりごまで作ったたれをかけました。五小の子どもはたれをかけた魚が大好きのようで「たれをごはんにかけて食べたい！」と言うくらい，とても喜んで食べていました。

　今日は2年生の教室での一コマです。センターでたれをかける様子をビデオに撮っていると，ちょうど五小の2年生だったので，その学級に動画を見せに行きました。自分たちの手元にある給食が作られている様子を見て，驚きがいっぱいだったようです。「食べたら想像以上においしかった」「神様が食べてもおいしいと言うと思う！」と嬉しい感想も教えてくれたので，センターの先生に返そうと思います。

《10月18日の給食》
　麦ごはん　いも煮　ごま酢あえ　牛乳

【いも煮】
　いも煮といえば，山形県が有名です。毎年9月に「いも煮会」というイベントがあり，ショベルカーで混ぜるほどの大きな鍋で作り，ふるまいます。いも煮で一番大切なのが，さといも！今日のさといもは廿日市市で作られたものでした。新鮮でとてもきれいで，火を通すと，どのさといもも柔らかくとてもおいしかったです。

　今日は3年生の教室での一コマです。また今までと違った子どもがおかわりしてくれました。自分で食べられる量を増やし，食べてくれました。食べ終わった後の表情が，とても良い笑顔で，その嬉しさを表すためにピースと一緒に写真を撮りました。ありがとう。またできるときによろしくお願いします。

《10月17日の給食》
　バターパン　ビーフコロッケ　温野菜　熱く燃えろ!!Ｃスープ　牛乳

【ひろしま給食】
　今日の給食は，ひろしま給食のメニューでした。熱く燃えろ!!Ｃスープを取り入れています。ひろしま給食とは，栄養バランスが良く広島らしい給食を，学校だけでなく，家庭・地域でも食べていこうという取組です。先日の食育通信やチラシでレシピを配布した他，クックパッドでも「広島 給食」と検索していただけると出てきます。簡単で栄養バランスの良いひろしま給食，ぜひ，ご家庭でも作ってみてください。

　今日は2年生の教室での一コマです。Ｃスープの説明をしに行きました。じゃがいも・しめじの「し」チキン・キャロットの「Ｃ」トマト・チリパウダーの「カープ(赤・熱い)」なんだよと説明すると，納得している様子でした。今日もいい顔で食べています。

《10月16日の給食》
　麦ごはん　マーボー豆腐　中華サラダ　牛乳

【マーボー豆腐】
　給食のマーボー豆腐も，熱したごま油にしょうがとにんにくを入れて，香りを出してから作ります。炒めるときから，調理場内はとても良い香りです。豆腐を入れてからは力勝負！できるだけ崩れないように，でも味がしっかり染み込むように力を入れつつも，優しく混ぜていきます。

　今日は4年生の教室での一コマです。今日から新米が給食に登場しました。しかも，安芸高田のあきろまん100%です。新米の感想を聞くと「もちもちしている！」「僕たちが卒業した後もずっと出して欲しい！」と嬉しい言葉を教えてくれました。ごはんは今年度からセンターで炊いています。ごはんの感想もセンターの先生に伝えようと思います。

《10月13日の給食》
　ビーンズドライカレー　チーズポテト　みかん　牛乳

【チーズポテト】
　チーズポテトは，角切りしたじゃがいもをゆで，チーズやパセリと混ぜます。この混ぜる作業が重たい！熱いうちにしっかり混ぜるのがおいしく作るポイントなので，2人で力いっぱい混ぜました。

　今日は1年生の教室での一コマです。今日は大好きな人が多いメニューなので，おかわりの列も長くなりました。ビーンズドライカレーにはひきわり大豆と，ひよこ豆が入っています。放送委員の子どもが，放送でお知らせしてくれたことで「どれが大豆？」と興味津々で聞いてくる1年生の子どももいました。

《10月12日の給食》
　小型リッチパン　中華そば　野菜炒め　チーズ　牛乳

【中華そば】
　センター給食では，中華そばやにらたまそばの時には，めんがのびないように，めんとスープを分け，別の食缶に入れて届けています。めんは蒸し，ほぐした後，各学級分に分けていきました。学校でめんとスープを合わせて食べます。

　今日は5年生の教室での一コマです。先に全員分のめんをスープの中に入れて，混ぜてからおわんについでいました。おわんには先にめんを入れてから，スープを入れます。とても上手に配膳していました。

《10月11日の給食》
　麦ごはん　赤魚の香味揚げ　おかかあえ　けんちん汁　牛乳

【赤魚の香味揚げ】
　今日の赤魚の香味揚げは，粉末のしょうがとガーリック，しょうゆで味付けをしています。センターでは，粉をつけた赤魚を機械に入れると，ベルトコンベアーのように油の中を流れていきます。出る頃にはちょうど良い色のついた，赤魚の香味揚げが出てきました。揚げるのは機械ですが，9000人分の粉をつけるのは，全て手作業です。4人で2〜3時間ずっと，粉をつけては入れての繰り返しです。

　今日は3年生の教室での一コマです。最近，今までとは違った子どももおかわりをしてくれます。余っていたけんちん汁のおかわりをし，きれいに食べてくれました。少しずつ少しずつこの人数が増えていったらいいなと思います。おかわりしてくれて，ありがとう！

《10月10日の給食》
　ごはん　八宝菜　レバーの揚げ煮　ブルーベリーゼリー　牛乳

【行事食「目の愛護デー」】
　今日10月10日は，目の愛護デーです。なぜ10月10日かと言うと，数字を横にして見ると，目に見えるからです。給食でも目に良いと言われる，ビタミンＡの多いレバーやにんじん，うずら卵を取り入れています。
　また，うずら卵はアレルギー対応として，専用の部屋でうずら卵を入れない八宝菜を作ります。できるだけ同じ物を届けられるように気をつけています。

　今日は6年生の教室での一コマです。季節はずれの暑さに，中央が少し凍ったブルーベリーゼリーがとてもおいしかったようです。先日教室へ行った学級だったのですが，その日以来，できる人はおかわりをしてくれています。(金曜日はきれいに完食してくれました！)今日はそのお礼を伝えにいきました。またできる時に，よろしくお願いします。

《10月6日の給食》
　麦ごはん　豆腐の中華スープ煮　大学いも　キムチあえ　牛乳

【大学いも】
　今日の大学いもは，揚げたさつまいもに，水あめ・砂糖・しょうゆ・塩・酢・黒いりごまで作ったたれをからめました。からめる時は，さつまいもができるだけ崩れないように．優しく・手早く混ぜていきました。

　今日は1年生の教室での一コマです。給食準備後に，量が多かったり，苦手だったりする子どもは少し減らして調整します。調整したことによって余った給食を，おかわりしてくれるのですが，今日はたくさんの人来てくれて，空っぽにしてくれました。食べる時は，ピンと背筋を伸ばした良い姿勢で食べる，かっこいい1年生でした。

《10月5日の給食》
　小型黒糖パン　きのこスパゲッティ　れんこんサラダ　牛乳

【地場産物の日「ぶなしめじ」】
　今日は地場産物の日「ぶなしめじ」の日です。給食では，地場産物を多く使うようにしています。その中でも，子どもたちに知って貰いたい日を，地場産物の日と設定し(月4回)子どもたちにお知らせしています。ぶなしめじは広島県では三原市で多く作られています。

　今日は5年生の教室での一コマです。「うちのクラス，最近頑張ってるから来て！」と声をかけてくれたので，様子を見に行きました。行った時は，スパゲッティが少し残っていましたが，何人かの子どもで分けて，空っぽにしてくれました。前に残食がどんどん減っていると紹介した学級です。続けてできる所から頑張ってくれています。

《10月4日の給食》
　麦ごはん　ひじき佃煮　さんまの塩焼き　月見汁　なし　牛乳

【行事食「お月見」】
　今日，10月4日はお月見です。給食ではお月見に合わせて，秋らしい献立を取り入れました。月見汁の中には，月に見立てた，白玉もちが入っています。子どもたちに人気のメニューです。

　今日は2年生の教室での一コマです。「給食のみそ汁，好きなんよ！」と最後の一滴までおかわりをしてくれる子どもがいました。また，今日のさんまは加圧して，骨まで食べられるのですが，開いている子どもが…話を聞くと，魚が大好きで，最近，食べ方をお家で教えて貰ったそうです。開いた後は，骨も一緒においしく食べていました。
　秋の味覚のさんま，もしお時間があれば，ぜひ，食べ方を教えてあげてください。

《10月3日の給食》
　柳川風丼　小いわしのから揚げ　金時豆の甘煮　牛乳

【金時豆の甘煮】
　今日の金時豆の甘煮は，乾燥した豆を一度ゆで，また水を入れ替えてから調味料を加え，味が染み込むように，煮ていきました。豆類は，成長期に必要な良質なたんぱく質やミネラル，不足しがちな食物せん維が多く含まれています。子どもたちにぜひ，食べて欲しい食材です。

　今日は給食の残りの一コマです。豆の残りが気になり，様子を見ました。やはり，いつもより残りが多いようです。食べ慣れない子どもが多い様子でした。もっと食べてもらえるように，豆の良い所も伝えていきたいと思います。ご家庭でも，食べる機会を増やしていただけると嬉しいです。給食の豆料理で，残食量が少ないものを食育通信等にのせていきたいと思います。

《10月2日の給食》
　麦ごはん　じゃがいものそぼろ煮　酢の物　牛乳

【酢の物】
　今日の酢の物は，いか・ちりめんいりこ・わかめ・きゅうり・にんじんを酢・さとう・しょうゆ・塩で作った合わせ酢と白いりごまであえました。酢は，胃の調子を整えて，疲れた時に元気を取り戻してくれます。

　今日は1年生の返却の一コマです。返却された食缶を見ると，どの学級も気持ち良いほど，空っぽになっていました。とても嬉しかったです。また，今日は他の学年もほとんど空っぽでよく食べていました。しっかり食べて，運動会の練習も頑張って欲しいと思います。