《10月17日の給食》
　バターパン　ビーフコロッケ　温野菜　熱く燃えろ!!Ｃスープ　牛乳

【ひろしま給食】
　今日の給食は，ひろしま給食のメニューでした。熱く燃えろ!!Ｃスープを取り入れています。ひろしま給食とは，栄養バランスが良く広島らしい給食を，学校だけでなく，家庭・地域でも食べていこうという取組です。先日の食育通信やチラシでレシピを配布した他，クックパッドでも「広島 給食」と検索していただけると出てきます。簡単で栄養バランスの良いひろしま給食，ぜひ，ご家庭でも作ってみてください。

　今日は2年生の教室での一コマです。Ｃスープの説明をしに行きました。じゃがいも・しめじの「し」チキン・キャロットの「Ｃ」トマト・チリパウダーの「カープ(赤・熱い)」なんだよと説明すると，納得している様子でした。今日もいい顔で食べています。

《10月16日の給食》
　麦ごはん　マーボー豆腐　中華サラダ　牛乳

【マーボー豆腐】
　給食のマーボー豆腐も，熱したごま油にしょうがとにんにくを入れて，香りを出してから作ります。炒めるときから，調理場内はとても良い香りです。豆腐を入れてからは力勝負！できるだけ崩れないように，でも味がしっかり染み込むように力を入れつつも，優しく混ぜていきます。

　今日は4年生の教室での一コマです。今日から新米が給食に登場しました。しかも，安芸高田のあきろまん100%です。新米の感想を聞くと「もちもちしている！」「僕たちが卒業した後もずっと出して欲しい！」と嬉しい言葉を教えてくれました。ごはんは今年度からセンターで炊いています。ごはんの感想もセンターの先生に伝えようと思います。

《10月13日の給食》
　ビーンズドライカレー　チーズポテト　みかん　牛乳

【チーズポテト】
　チーズポテトは，角切りしたじゃがいもをゆで，チーズやパセリと混ぜます。この混ぜる作業が重たい！熱いうちにしっかり混ぜるのがおいしく作るポイントなので，2人で力いっぱい混ぜました。

　今日は1年生の教室での一コマです。今日は大好きな人が多いメニューなので，おかわりの列も長くなりました。ビーンズドライカレーにはひきわり大豆と，ひよこ豆が入っています。放送委員の子どもが，放送でお知らせしてくれたことで「どれが大豆？」と興味津々で聞いてくる1年生の子どももいました。

《10月12日の給食》
　小型リッチパン　中華そば　野菜炒め　チーズ　牛乳

【中華そば】
　センター給食では，中華そばやにらたまそばの時には，めんがのびないように，めんとスープを分け，別の食缶に入れて届けています。めんは蒸し，ほぐした後，各学級分に分けていきました。学校でめんとスープを合わせて食べます。

　今日は5年生の教室での一コマです。先に全員分のめんをスープの中に入れて，混ぜてからおわんについでいました。おわんには先にめんを入れてから，スープを入れます。とても上手に配膳していました。

《10月11日の給食》
　麦ごはん　赤魚の香味揚げ　おかかあえ　けんちん汁　牛乳

【赤魚の香味揚げ】
　今日の赤魚の香味揚げは，粉末のしょうがとガーリック，しょうゆで味付けをしています。センターでは，粉をつけた赤魚を機械に入れると，ベルトコンベアーのように油の中を流れていきます。出る頃にはちょうど良い色のついた，赤魚の香味揚げが出てきました。揚げるのは機械ですが，9000人分の粉をつけるのは，全て手作業です。4人で2〜3時間ずっと，粉をつけては入れての繰り返しです。

　今日は3年生の教室での一コマです。最近，今までとは違った子どももおかわりをしてくれます。余っていたけんちん汁のおかわりをし，きれいに食べてくれました。少しずつ少しずつこの人数が増えていったらいいなと思います。おかわりしてくれて，ありがとう！

《10月10日の給食》
　ごはん　八宝菜　レバーの揚げ煮　ブルーベリーゼリー　牛乳

【行事食「目の愛護デー」】
　今日10月10日は，目の愛護デーです。なぜ10月10日かと言うと，数字を横にして見ると，目に見えるからです。給食でも目に良いと言われる，ビタミンＡの多いレバーやにんじん，うずら卵を取り入れています。
　また，うずら卵はアレルギー対応として，専用の部屋でうずら卵を入れない八宝菜を作ります。できるだけ同じ物を届けられるように気をつけています。

　今日は6年生の教室での一コマです。季節はずれの暑さに，中央が少し凍ったブルーベリーゼリーがとてもおいしかったようです。先日教室へ行った学級だったのですが，その日以来，できる人はおかわりをしてくれています。(金曜日はきれいに完食してくれました！)今日はそのお礼を伝えにいきました。またできる時に，よろしくお願いします。

《10月6日の給食》
　麦ごはん　豆腐の中華スープ煮　大学いも　キムチあえ　牛乳

【大学いも】
　今日の大学いもは，揚げたさつまいもに，水あめ・砂糖・しょうゆ・塩・酢・黒いりごまで作ったたれをからめました。からめる時は，さつまいもができるだけ崩れないように．優しく・手早く混ぜていきました。

　今日は1年生の教室での一コマです。給食準備後に，量が多かったり，苦手だったりする子どもは少し減らして調整します。調整したことによって余った給食を，おかわりしてくれるのですが，今日はたくさんの人来てくれて，空っぽにしてくれました。食べる時は，ピンと背筋を伸ばした良い姿勢で食べる，かっこいい1年生でした。

《10月5日の給食》
　小型黒糖パン　きのこスパゲッティ　れんこんサラダ　牛乳

【地場産物の日「ぶなしめじ」】
　今日は地場産物の日「ぶなしめじ」の日です。給食では，地場産物を多く使うようにしています。その中でも，子どもたちに知って貰いたい日を，地場産物の日と設定し(月4回)子どもたちにお知らせしています。ぶなしめじは広島県では三原市で多く作られています。

　今日は5年生の教室での一コマです。「うちのクラス，最近頑張ってるから来て！」と声をかけてくれたので，様子を見に行きました。行った時は，スパゲッティが少し残っていましたが，何人かの子どもで分けて，空っぽにしてくれました。前に残食がどんどん減っていると紹介した学級です。続けてできる所から頑張ってくれています。

《10月4日の給食》
　麦ごはん　ひじき佃煮　さんまの塩焼き　月見汁　なし　牛乳

【行事食「お月見」】
　今日，10月4日はお月見です。給食ではお月見に合わせて，秋らしい献立を取り入れました。月見汁の中には，月に見立てた，白玉もちが入っています。子どもたちに人気のメニューです。

　今日は2年生の教室での一コマです。「給食のみそ汁，好きなんよ！」と最後の一滴までおかわりをしてくれる子どもがいました。また，今日のさんまは加圧して，骨まで食べられるのですが，開いている子どもが…話を聞くと，魚が大好きで，最近，食べ方をお家で教えて貰ったそうです。開いた後は，骨も一緒においしく食べていました。
　秋の味覚のさんま，もしお時間があれば，ぜひ，食べ方を教えてあげてください。

《10月3日の給食》
　柳川風丼　小いわしのから揚げ　金時豆の甘煮　牛乳

【金時豆の甘煮】
　今日の金時豆の甘煮は，乾燥した豆を一度ゆで，また水を入れ替えてから調味料を加え，味が染み込むように，煮ていきました。豆類は，成長期に必要な良質なたんぱく質やミネラル，不足しがちな食物せん維が多く含まれています。子どもたちにぜひ，食べて欲しい食材です。

　今日は給食の残りの一コマです。豆の残りが気になり，様子を見ました。やはり，いつもより残りが多いようです。食べ慣れない子どもが多い様子でした。もっと食べてもらえるように，豆の良い所も伝えていきたいと思います。ご家庭でも，食べる機会を増やしていただけると嬉しいです。給食の豆料理で，残食量が少ないものを食育通信等にのせていきたいと思います。

《10月2日の給食》
　麦ごはん　じゃがいものそぼろ煮　酢の物　牛乳

【酢の物】
　今日の酢の物は，いか・ちりめんいりこ・わかめ・きゅうり・にんじんを酢・さとう・しょうゆ・塩で作った合わせ酢と白いりごまであえました。酢は，胃の調子を整えて，疲れた時に元気を取り戻してくれます。

　今日は1年生の返却の一コマです。返却された食缶を見ると，どの学級も気持ち良いほど，空っぽになっていました。とても嬉しかったです。また，今日は他の学年もほとんど空っぽでよく食べていました。しっかり食べて，運動会の練習も頑張って欲しいと思います。

《9月29日の給食》
　麦ごはん　豚肉の竜田揚げ　炒めなます　かき卵汁　牛乳

【とうがん・炒めなます】
　今日のかき卵には，冬瓜も一緒に入れました。とても大きな冬瓜で，一番大きなものでは，腕と同じくらいの長さがありました。また炒めなますは，ちくわ・油揚げ・切干し大根・にんじんを炒め，しょうゆ・みりん・さとう・塩・酢・ゴマで味付けをしました。酢は少ししか入っていないので，ほんのり味がする，さっぱりとした炒め物になりました。

　今日は6年生の教室での一コマです。炒めなます，苦手な人いないかな？と心配していましたが「おいしいよ〜」と声をかけてくれました。また，豚肉の竜田揚げと炒めなます，どちらが好きか聞くと，意外と半々で，炒めなますの方が好きという子どもも多く，少し驚きました。ほんのりの酢の味が良かったようです。おかわりもしてくれました。

《9月28日の給食》
　小型黒糖パン　カレーうどん　カルちゃんサラダ　牛乳

【カレーうどん】
　今日は子どもたちに人気なカレーうどんでした。センターでは，食べやすい長さに切ったゆで麺を，さっと湯に通してほぐし，カレーの汁に入れて作ります。できるだけ麺がのびないように，この作業は短時間でするのがポイントです。1000人分のうどんを2回に分け，約3分で全て湯通ししていきました。

　今日は4年生の教室での一コマです。カルちゃんサラダのおかわりじゃんけんに勝ち，勝利のピースとともに撮りました。今日・明日は給食時間のスタートが少し早くなっています。同じ40分でもいつもと違うと，手間取ったりするので，心配していました。その心配を吹き飛ばすように5分も残し，空っぽにしてくれました。

《9月27日の給食》
　麦ごはん　じゃがいもの含め煮　卵とほうれん草の炒め物　牛乳

【卵とほうれん草の炒め物】
　卵とほうれんそうには，鉄がたくさん含まれています。鉄がたりなくなると，息切れやめまいなど貧血になることがあります。特に成長期の子どもたちにはとって欲しい栄養です。卵・ほうれんそうの他に，レバー・大豆などにも鉄が多く含まれています。

　今日は5年生の教室での一コマです。ごはんと炒め物が少しずつ残っていたのですが，「先生，一口分にして！」と声があがり，食べられる人で分けて，どちらも空っぽにしてくれました。みんなで空っぽにしよう！という気持ちが伝わり，とても嬉しかったです。

《9月26日の給食》
　麦ごはん　ホキの照り焼き　おかかあえ　みそ汁　牛乳

【ホキの照り焼き】
　ホキの照り焼きは，ホキを揚げた後，しょうゆ・さとう・みりん・片栗粉でつくったたれをかけます。たれが揚げたホキの衣になじむと，とてもおいしいです。今日は先生方からも「おいしかったよ」という声を多く聞きました。

　今日は3年生の教室での一コマです。班できれいに食べてくれました。この班の子は，今日は少し時間もお腹も余裕があるからと，ごはんをおかわりもしてくれました。自分のできる所で，給食の残りを減らそうとしてくれる気持ちが，とても嬉しかったです。

《9月25日の給食》
　麦ごはん　生揚げの中華煮　大根の中華サラダ　牛乳

【生揚げの中華煮】
　生揚げの中華煮は，しょうが・にんにく・豆板醤・しょうゆ・赤みそ・砂糖などで味付けした，ごはんに合うしっかり味の料理です。今回は，角切りで冷凍された生揚げを使いました。冷凍なので，大きな釜の蓋を閉め，中までしっかり温度が上がるように作っていきました。

　今日は6年生の教室での一コマです。生揚げを「熱々だ！」と頬張る姿が印象的でした。また返却する食器を見ると，さすが6年生，とてもきれいです。がっつり食べ，きれいに返却してくれる，気持ち良い学級でした。

《9月22日の給食》
　他人丼　ししゃものから揚げ　梨　牛乳

【梨】
　今日の梨は，鳥取県産の二十世紀梨でした。センターでは，4分の1に切ったあと，塩水につけてから，各学級の数に分けていきました。また1年生分は，さらに梨の皮をむきました。1年生だけでも，12校の小学校で1000個以上です。できるだけ食べやすいように，頑張りました。

　今日は1年生の教室での一コマです。1年生分だけ皮をむいているんだよと，お知らせをしに行きました。苦手な子どもも苦労を知ると，一口は頑張ってくれました。
　また，担任の先生の一声から，皮をむいた梨をもち，ありがとうのメッセージを撮らせて貰いました。センターの先生に見て貰い，また反応を子どもたちに返そうと思います。

《9月20日の給食》
　ごはん　のり佃煮　だぶ　いかと野菜のあえ物　牛乳

【だぶ・いかと野菜のあえ物】
　だぶとは，佐賀県の郷土料理です。煮くずれにくい食材を入れ，ざぶざぶ混ぜることから「だぶ」という名前がつきました。鶏肉・さつま揚げ・じゃがいも・にんじん・たけのこ・ごぼう・しめじとたくさんの食材を使っています。また，給食の和え物は，一度全てゆでて温度を上げ，すぐにさましてから和えています。写真のように，今日もたくさんの食材をゆでました。

　今日は1年生の教室での一コマです。おたのしみタイムで，カープのクイズをみんな楽しそうに答えていました。放送が終わると，すぐに切り替え，食器もぴかぴかに食べてくれました。

《9月19日の給食》
　麦ごはん　さわらの塩焼き　ゆかりあえ　ひろしまっこ汁　牛乳

【食育の日(わ食の日)】
　毎月19日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を取り入れています。ひろしまっこ汁は，子どもたちに人気のみそ汁です。ちりめんいりこで出汁をとり，そのまま具として使います。

　今日は4年生の教室での一コマです。給食時間の終わり頃に教室へ行くと，きれいに食べていました。ひろしまっこ汁の感想を，センターの先生に伝えるよと言うと「味がしみてておいしかった！」「なすの良い味が出ている」と教えてくれました。早速明日，子どもたちの感想を伝え，その時の反応も子どもたちに返そうと思います。
　作っている動画を見たり，直接ではなくても言葉を交わしたりすることで，作る人のことをもっと感じて欲しいなと思います。

《9月15日の給食》
　麦ごはん　焼き鳥　すまし汁　ぶどう　牛乳

【焼き鳥】
　焼き鳥は子どもたちに人気のメニューです。揚げた鶏肉と鶏レバーに，白ねぎを使ったタレと一緒に絡めました。甘辛いタレだと，レバーの苦手な子どもも食べやすいようです。

　今日はセンターの調理室での一コマです。給食の出汁は，天然だしをとっています。今日のすまし汁は，昆布とかつお節で出汁をとりました。塩分も抑えることができ，香りも味もおいしいです。写真で見ると，とても大きな昆布を使っていることがわかります。