≪6月2日の献立≫
　麦ごはん　牛乳　レバーと野菜の炒め物　にらたまスープ　チーズ

「レバーと野菜の炒め物」
　今日のレバーと野菜の炒め物は，豚レバーを油で揚げて，たまねぎ・にんじん・もやし・チンゲン菜と一緒に炒めました。味付けは，ごま油・しょうが・にんにく・豆板醤・しょうゆ・酒・みりん・オイスターソース・白いりごまです。

　今日はセンターの揚げ物室での一コマです。約8500人分の揚げたレバーが並んでいます。8500人分ともなると，並んでいるだけでも，とても迫力があります。この後，野菜と一緒においしく炒めました。

≪6月1日の献立≫
　パインパン　牛乳　クリーム煮　小松菜のサラダ

「クリーム煮」
　今日は子どもたちの好きなクリーム煮です。実はこのクリーム煮の中には，白いんげん豆のペーストが入っています。豆は苦手な子どもが多いですが，成長期に必要なたんぱく質や鉄分が多く含まれているので，積極的に食べて欲しい食材です。給食でも食べられるように工夫をしています。

　今日はセンターのアレルギー室での一コマです。広島市では卵・乳・エビ・カニの４品目の除去食対応をしています。
　センター内に，アレルギー室があり，アレルギー担当の方が調理をしています。温かいものはポットに入れて，学校へ送ります。ポットも一度お湯を入れて，温めてから除去食を入れます。