《9月11日の給食》
　バターパン　チリコンカン　セビーチェ　牛乳

【東京オリンピック・パラリンピックホストタウン献立「メキシコ合衆国」】
　広島県は，東京オリンピック・パラリンピックに向けて，メキシコ合衆国のホストタウンになっています。「セビーチェ」という料理は，アメリカ大陸の南部ペルーから北の方へ伝わり，中部のメキシコで広まった料理です。魚介類やたまねぎなどの野菜をレモン果汁，オレンジ果汁とオリーブオイル，塩，香辛料などであえた料理です。

　日本の裏側のメキシコ料理，子どもたちにとっては食べ慣れない味だったようです。もう少し甘くすれば，見た目をもう少し改善すれば，食べやすかったのかなと色々考えます。次に生かしていきたいと思います。