《9月3日の給食》
　玄米ごはん　肉豆腐　ごま酢あえ　牛乳

【豆腐】
　今日から給食も再スタートです。肉豆腐の豆腐は豆乳ににがり（凝固剤）を加えてつくります。木綿豆腐は，豆乳を固めた後に一度くずし，上澄み液を除いてから穴の開いた箱に布をしいて流し込みます。そして，圧力をかけ，水分を出してかためます。そのため，しっかりとした豆腐になります。絹ごしより，たんぱく質，脂質，カルシウム，ビタミンＥなどが豊富です。
　
　今日は1年生の教室での一コマです。「牛乳が最近苦手で，どうやったら飲める？」と相談を受けました。私も小学生の時，牛乳が苦手で，鼻をつまんで飲んでいたよと伝えると，２〜３口頑張って飲んでくれました。少しでもチャレンジしようとする気持ちが素敵だなと思いました。明日も頑張ると話してくれたので，また様子を見に行こうと思います。