《11月16日の給食》
　パン　いちごジャム　クリームシチュー　ひじきサラダ　牛乳

【ひじきサラダ】
　ひじきは海そうの仲間です。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや血管を強くするヨードがたくさん含まれています。乾燥したひじきは，３０分〜１時間ほど水につけてもどすと，６倍〜７倍にふくれます。今日は，ハム，きゅうり，キャベツ，にんじんと一緒にドレッシングであえています。

　今日はセンターの調理室での一コマです。給食では，表面を殺菌するために，きゅうりでもさっとゆでます。ゆでた後は，すぐに冷却する機械に入れ，その後，脱水機にもかけます。そうすることで，シャキッとした歯ごたえが残りつつ，安全な給食を提供できます。

【昨日(11/15)の給食の木の実の色】
　・きのこカレーライス　ピンク色(33人分)
　・ウインナーと小松菜のソテー　ピンク色(33人分)
　両方とも少し残ってしまいました。今日も給食時間が早くスタートし，下校が早かったので，残りが心配でした。返却された様子をみると，よく食べていたように感じます。明日の実は赤色になって欲しいと思います。