2月2日（金）の献立
〈麦ごはん　牛乳　いわしのかば焼き　温野菜
　　　　　　　　　　　けんちん汁　節分豆〉

　2月3日は節分でした。豆まきをしたり、恵方巻きを食べたりした御家庭もあるのではないでしょうか。
　
　給食では、いわしのかば焼きと節分豆を取り入れました。焼いたいわしの頭をひいらぎの枝に刺し、玄関先にかざしておくと鬼を退治できるという言い伝えがあります。
　鬼とは病気や地震、火事などの災いのことともいわれ、節分の料理を食べたり、豆まきをしたりすることで、元気に何事もなく過ごすことができますようにという願いが込められています。
　豆が苦手な児童も「年の数だけ食べます」と言っていました。給食の豆は、食べて体の中の鬼（かぜ鬼、インフルエンザ鬼）を追い出すことができたらいいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

１月３０日（火）の献立
〈広島カレーライス　牛乳　ひじきサラダ　ぽんかん〉

　いつものビーフカレーライスとは少し違う、広島カレーライスでした。材料はすべて小さく刻みました。じゃがいもも薄いせん切りです。しっかり炒めて、しっかり煮込んでトロトロに、という思いです。調味料にはカレールウのほかに、隠し味に「おこのみソース」とカキからとる「オイスターソース」が入りました。

　いつものカレーライスとどちらが、好みだったでしょうか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊
　

1月31日（水）の献立
〈ごはん　牛乳　肉豆腐　からしあえ　チーズ〉

　からしあえは、ちくわ、小松菜、太もやし、にんじんをゆでて冷まし、しょうゆ・酢・さとう・洋がらしであえました。ドレッシングを作るときに使う洋がらしは、酢と油を結びつける乳化剤として、粉のまま使っています。今日のからしあえでは、少し辛みを出すため、粉の洋がらしをぬるま湯で溶いて使っています。

　食べると、辛くはないのですが、少し鼻からツンと抜ける感じがしました。苦手な人もいたようで、いつもより残食が多かったです。
　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊

１月２９日（月）の献立
〈麦ごはん　牛乳　さけの塩焼き
　　　　　　　　　　たくあん　みそ汁〉

　学校給食は、明治２２年（１８８９年）、山形県の忠愛小学校で始まりました。その後、戦争がひどくなり、食糧不足で学校給食は中止されていました。戦争が終わり、昭和２１年（１９４６年）１２月２４日に学校給食が再開されました。この日を記念して全国学校給食記念日」が設けられましたが、ちょうど冬休みに入る時期のため、１か月後の１月２４日を記念日として、この日から１週間を全国学校給食週間としています。

　今日は給食が始まったころの献立です。よく、さけの塩焼きと漬物が出たそうです。
毎日の食事に感謝したいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊