１２月３日（火）
〈　コーンと昆布の炊き込みごはん　八宝豆腐　くわいのから揚げ　〉

　広島県福山市は、くわいの産地日本一といわれています。
　センターに届いたくわいはとてもきれいで、ほんのりと青い色をして、まさに「畑のサファイア」でした。
　
　くわいをきれいに洗って、そのまま低温でじっくり揚げ、塩をふります。
　ほくほくした食感はいものようです。

　芽がでているので「芽がでる」と縁起物のくわいは、お正月によく食べられていますが、最近ではこの時期、小さいくわいが売られています。
　おいしくて作り方を聞きに来てくれた人もいました。
　ぜひ、小さいくわいを見かけたら、揚げてみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　栄養教諭　＊