１月３１日（木）の献立
〈ごはん　ひじき佃煮　吉野煮　黒豆のはじき揚げ　ぽんかん　牛乳〉

　おせち料理でよく食べられる黒豆ですが、給食では戻した黒豆にかたくり粉をまぶして油で揚げ、砂糖に少し塩を加えたものをまぶします。
　黒豆は大豆の品種のひとつです。黒大豆ともいいます。正月料理（おせち料理）に黒豆が入っているのは、１年間、「まめ」（元気）に暮らせますようにという願いを込めているからです。

　黒豆のはじき揚げなら食べやすいかなと思っているのですが、低学年は「好きじゃなかった」「固かった」と言っていました。高学年では「人気だった」「おかわりした」といっていたので、年に一回ですが、食べていくうちにおいしさに気付いてくれるのかなと思いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊