６月７日（木）の献立
＊麦ごはん　牛乳　ホキのレモン揚げ　
　　　　　　　　　　　即席漬け　赤だし＊

　ホキは白身のお魚です。お店では見かけることがありませんが、海の深いところに住んでいる全長1メートルくらいの大きな魚です。
　身は淡白な味なので、下味をつけたり、揚げてタレをからめる調理がよく合います。

　下味に塩、こしょうをし、ふわっとさくっと揚げた角切りのホキに、しょうゆ・さとう・みりん・レモン果汁・水を煮立てたタレをからめます。
　甘酸っぱい味がさわやかなレモン揚げ、とてもよく食べていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊