2月22日（木）の献立
〈バターパン　牛乳　鶏肉とかぶのスープ煮
　　　　　　　　　　　　　　ハムサラダ〉

　かぶは、根の大きさから大かぶ・中かぶ・小かぶに分けられます。また、色から白かぶ、赤かぶなどに分類もされます。センターに届いていたかぶは、半分が小かぶでした。給食では、小さくて数が多いほうが手がかかります。かぶの外側には煮ても残る繊維があるので、皮は厚めにむきました。

　あっさりしたコンソメ味なので、鶏もも肉は炒めてうまみを出しました。かぶはすぐに火が通るので、トロッとした食感に仕上がりました。
　「大根？ちょっと違う？」という子どもたちの感想もありました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　＊栄養教諭＊