献立：柳川風丼（ごはん）　かじつあえ　牛乳

　どじょうとごぼうを土鍋で煮て卵でとじたものを柳川鍋といいます。これは，福岡県の柳川でとれるどじょうを使った郷土料理が始まりといわれています。今日は柳川風なので，どじょうの代わりに牛肉を使っています。
　また，「がじつあえ」とは，ほうれんそうやあなごを使った和え物で，広島県尾道市で，正月などのお祝いの日に作られていた料理です。