献立：麦ごはん　ホキの南部揚げ　がんもどきの五目煮 青じそあえ　牛乳

　今日は地場産物の日です。広島県でとれた「だいこん」を青じそあえに使っています。広島県内の主な産地は，庄原市の高野町，呉市の倉橋町，広島市の安佐北区です。白い根にはビタミンＣやでん粉の消化を助けるアミラーゼが含まれています。緑の葉にはカロテンやビタミンＣ・カルシウムが多く含まれています。今日のような和え物や煮物・漬け物などいろいろな料理に使われます。