献立：玄米ごはん　牛乳　肉豆腐　ごま酢あえ　アイスクリーム

　切り干しだいこんは「切り干し」ともいい，だいこんを細長く切ってすのこに広げ，天日で干してつくります。天日でよく乾燥させることによって，甘みと風味が加わります。食物繊維を多く含んでいるので腸の働きをよくします。料理をするときには，よくもみ洗いして戻し，水気を切ってから使います。煮物や炒め物にしたり，今日のようにごま酢あえにすると，生のだいこんとは違った風味がありおいしいですね。
　ところで，９月２０日が休校になって食べられなかったアイスクリームが今日の給食で食べることができました。よかったですね。