献立：麦ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　豚レバーの米っこ揚げ　即席漬け

　今日の給食は，味付けした豚レバーに，でん粉と米粉をまぶした米っこ揚げです。でん粉だけを使って揚げるより，カリッと仕上がります。
　米粉には，もち米を原料としたものと，うるち米を原料としたものがあります。最近では，小麦粉のかわりに米粉を使いパンやケーキも作られるようになりました。