今日の献立は、麦ごはん、牛乳、まぐろの竜田揚げ、きんぴら、豆乳みそ汁です。

　豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめ、布でこしたものです。豆乳にはたんぱく質や、貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。見た目は牛乳とよく似ていますが、そのまま飲んだり、料理に使われたりします。今日はみそ汁に豆乳を入れて、まろやかな味に仕上げています。