今日の献立は、麦ごはん、牛乳、豆腐の中華スープ煮、レバーのから揚げ、切り干し大根のキムチあえです。

　今日は鉄を多く含んでいるレバーをから揚げにしています。鉄は体の中で作ることができない栄養素で、不足すると貧血を起こします。野菜や果物などのビタミンＣを多く含む食品を一緒に食べることで、鉄が体に吸収されやすくなります。

　今日は９月２０日の給食に使用する予定だった鶏肉をから揚げにして、献立に追加しています。