（こんだて）
牛乳　豚キムチ丼　三糸湯　冷凍みかん

（ひとくちメモ）
キムチ・・・キムチは，朝鮮半島でよく食べられている漬物です。塩漬けにした白菜に，にんにく，しょうが，唐辛子，ねぎ，魚介類，果物などをはさんで漬けこむので，いろいろな材料の味がまざって，よりおいしくなります。今日は，そのキムチを豚肉や野菜と一緒に炒めた具をごはんにかけて食べる豚キムチ丼です。ピリッとした辛みが暑い夏にぴったりで，丼にすると食べやすいですね。

（こんだて）
麦ごはん　牛乳　さばの煮つけ　切干し大根のごま炒め　ひろしまっこ汁

（ひとくちメモ）
今日は食育の日です。ごはんを主食とした一汁二菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせています。副菜は，日本に昔から伝わる保存食である切干し大根をごま炒めにしています。切干し大根は，乾燥させると保存ができるだけでなく，味が良くなり栄養価も生の時より多くなります。

（こんだて）
牛乳　夏野菜カレーライス　フレンチサラダ

（ひとくちメモ）
教科関連献立「夏の献立」・・・２年生のみなさんは，生活科「ぐんぐんのびろ」で夏野菜を育てていますね。今日のカレーにも，かぼちゃ，なす，トマト，枝豆などの夏野菜が入っています。また，今月のテーマは「夏ばて予防の食事について知ろう」です。カレーのスパイスには，胃腸のはたらきをよくして食欲を増進したり，疲労を回復したりといった，いろいろなはたらきがあります。夏野菜たっぷりのカレーを食べて，夏ばてを予防しましょう。

（こんだて）
小型黒糖パン　牛乳　沖縄そば　ゴーヤチャンプルー　冷凍パイン

（ひとくメモ）
郷土食「沖縄県」・・・沖縄県は日本の一番南にある県です。平均気温が２２度くらいあり，一年中暖かい気候の県です。今日は，沖縄の名物である沖縄そばとゴーヤチャンプルー，そしてデザートに冷凍パインをとりいれています。沖縄そばは，豚の骨とかつお節でとったあっさりとしたスープにかまぼこや豚肉の角煮がのせてあります。今日の給食では，かつお節でだしを取り，甘辛く煮ふくめた豚肉を入れています。

（こんだて）
ごはん　牛乳　さけのから揚げ　あらめの炒め煮　みそ汁

（ひとくちメモ）
さけ・・・さけは川で生まれて，海で育つ魚です。そして３年から４年たつと，地球を半周するくらいの旅をして，卵を産むために，再び生まれた川にもどってきます。このとき，地引網や落とし網などでさけをとります。「サーモンピンク」という言葉があるように，身はうすい紅色をしています。今日は，さけにでんぷんをつけて，油で揚げたから揚げです。

（こんだて）
玄米ごはん　牛乳　含め煮　小松菜のからしあえ　食育ミックス

（ひとくちメモ）
玄米ごはん・・・今日のごはんは，玄米ごはんです。お米は，イネという植物の実です。イネの実から「もみがら」をはずしたものが，玄米です。玄米に含まれるヌカと胚芽には，ビタミンや食物繊維がとても豊富です。なので，玄米ごはんは普通のお米よりもたくさんの栄養をとることができます。

（こんだて）
キャロットピラフ　牛乳　レバーのケチャップソースかけ　レモンあえ　クリームスープ

（ひとくちメモ）
レバー・・・レバーは，鉄をたくさん含んでいます。鉄が不足すると，貧血などの病気にかかりやすくなり，体が疲れやすくなったり，顔色が悪くなったりします。みなさんのように，体が成長している時は，血液も増えるので，鉄を多く含む食べ物を食べるようにしましょう。今日は，揚げたレバーにケチャップソースをかけています。

（こんだて）
牛乳　たこめし　豆腐汁　すいか

（ひとくちメモ）
郷土食「広島県」・・・広島県は瀬戸内海に面し，海の幸が豊富です。瀬戸内海では，４月から８月にかけて，たこ漁がさかんで，たこめしは，釣り舟の上で，「たこの炊き込みごはん」として，親しまれてきました。給食では，たこと油揚げ，にんじん，ごぼうを甘辛く味付けしたものを，しょうゆごはんの上にのせて，混ぜて食べましょう。

（こんだて）
パン　みかんジャム　牛乳　チキンビーンズ　ハムと野菜のソテー

（ひとくちメモ）
チキンビーンズ・・・チキンビーンズの「チキン」は，英語で鶏肉のこと，「ビーンズ」は，豆のことです。鶏肉を油で炒め，たまねぎ，にんじん，じゃがいもなどを加え，大豆を入れて煮込みます。大豆は，血液を作る鉄分，体の中で血や肉になるたんぱく質，おなかの掃除をしてくれる食物せんいを多く含んでいます。また，今日は地場産物の日です。ハムと野菜のソテーに入っているキャベツは広島県産です。

（こんだて）
麦ごはん　牛乳　さわらの照焼き　ごまあえ　肉じゃが

（ひとくちメモ）
今日は地場産物の日です。広島県でとれた安芸津じゃがいもを使っています。東広島市安芸津町は「まる赤じゃがいも」といわれる，中の色が濃く丸っぽい形をしたおいしいじゃがいもの産地です。暖かな気候に恵まれており，収穫は春と秋の2回あります。じゃがいもの花は町の花にもなっていて，収穫の時期には，一面じゃがいもの花畑になるそうです。

（こんだて）
麦ごはん　牛乳　マーボー豆腐　大根の中華サラダ　ミニトマト

（ひとくちメモ）
ミニトマト・・・ミニトマトとは，実の大きさが５グラムから３０グラム程度の小さなトマトのことをいいます。ミニトマトは３０年ほど前から食べられるようになり，今ではいろいろな種類のものが出ています。ミニトマトの赤い色は「リコピン」という成分で，がんなどの病気を予防してくれるはたらきがあります。