【献立名】
麦(むぎ)ごはん
揚(あ)げ豆腐(どうふ)の
中華(ちゅうか)あんかけ
中華(ちゅうか)スープ
牛乳(ぎゅうにゅう)

【ひとくちメモ】
もやし・・・もやしは、豆(まめ)を日光(にっこう)にあてず、水(みず)だけをあたえて発芽(はつが)させたものです。そのため白(しろ)く細(ほそ)長(なが)い形(かたち)をしているのですが、豆(まめ)の種類(しゅるい)によって、太(ふと)さや食感(しょっかん)が異(こと)なるもやしになります。今日(きょう)は、ブラックマッペという豆(まめ)のもやしを、中華(ちゅうか)スープに使(つか)っています。細(ほそ)めでしっかりした食感(しょっかん)が特徴(とくちょう)です。また、今日(きょう)は地場(じば)産物(さんぶつ)の日(ひ)です。給食(きゅうしょく)で使(つか)うもやし・ねぎは、広島県(ひろしまけん)でとれたものがよく使(つか)われます。