「わかめうどん」には、うどん、牛肩肉、かまぼこ、わかめ、たまねぎ、にんじん、葉ねぎが入っていました。煮干しでだしが取ってあり、甘みがありおいしいうどんでした。
　「スタミナ納豆」には、若鶏ミンチ、納豆、葉ねぎが入っていました。ごま油、おろしにんにく、しょうが、豆板醤などが使われていておいしかったです。
　「くわいのから揚げ」は、くわいを食用米油で揚げ、食塩で調味してありました。カラッと揚がっていて、カリッとした口当たりでおいしかったです。

＜今日の献立＞
減量ごはん
わかめうどん
スタミナ納豆
くわいのから揚げ
牛乳

＜ひとくちメモ＞
　今日は、地場産物の日です。
　広島県福山市は、くわいの生産量が日本一です。もともとは、沼地に生えていたものを明治頃に、福山城の堀に植えたのが、栽培の始まりと言われています。くわいは野菜の仲間で、水田で育ち、れんこんのように泥の中で茎が大きくなったものです。くちばしのような形をした芽が、勢いよく出ることから、「めでたい」と縁起をかつぎ、正月料理によく使われます。
　今日は、くわいをそのまま油で揚げて、塩で味付けをしています。また、ねぎも広島県で多くとれる地場産物です。

＜明日の献立＞
パン
スパイシーレバー
温野菜
クリームスープ
牛乳