１１月２８日の献立は，麦ごはん，牛乳，すきやきうどん，黒鯛の竜田揚げ，即席漬，みかんでした。地場産物の日「黒鯛」の献立です。

　この日の給食には，広島県産の黒鯛を使いました。黒鯛は広島湾でよくとれ，「チヌ」という名前で親しまれています。しょうがとしょうゆにしっかりつけることで，生臭さもなくなり，子どもたちも食べやすくなったようです。

　給食室には２３キロの黒鯛の角切りが届きました。２人で全て揚げます。少し水分が多いので，黒鯛同士がすぐにくっついてしまいます。１人が油の中に魚を入れ，もう１人がすぐに油の中で魚を動かして…と完璧な連携で，給食の写真を見て分かるように，１つ１つに衣がついた，きれいな黒鯛の竜田揚げになりました。

　今週から運営委員会が企画した「笑顔週間」が始まりました。６年生に協力してもらい勝ち抜きじゃんけんをしていきます。縦割り班で協力してたくさんポイントを集めていきます。
　さて、今日は６年２組と縦割り班の１〜８班でした。じゃんけんで勝って次へ進み、最後のキングに勝てばポイントゲットです！じゃんけんは運なのですが、やけに強い６年生もいました。今日の結果は１〜８班で２１人がキングに勝ち、得点しました。班としてどこが優勝するか楽しみです。順番に「勝ち抜きじゃんけん」をしていきたいと思います。

　１１月１８日の献立は，麦ごはん，牛乳，ホキの南部揚げ，大豆の磯煮，ひろしまっこ汁でした。食育の日の献立です。

　毎月１９日(11月は19日が土曜なので，18日)は食育の日です。食育の日にはごはんを主食とした，一汁ニ菜の献立で，魚料理とひろしまっこ汁を取り入れています。

　広島市では食育の日のことを「わ食の日」とも言います。わ食の「わ」には３つの意味があります。
　和食：栄養バランスの良い日本型食生活
　輪食：家族や仲間と一緒に食卓を囲み，楽しく食事をする
　環食：食べ物を大切にし，環境を大切にする
　この３つのわ食を進めていこうという取組です。ご家庭でも，出来るところから進めていただけると幸いです。

　２枚目以降の写真は，ホキの南部揚げを作っている様子です。南部揚げとは，衣に黒ごまが入ったものです。おいしく揚がるように，５５０食分の魚１つ１つに衣をつけ，安全に食べられるように，温度が１分以上，８５度以上になっているか毎回測り，記録をしています。

　１１月１１日の献立は，麦ごはん，牛乳，さばの煮つけ，のっぺい汁，柿でした。教科関連献立「１年 生活科」の献立です。

　１年生は生活科で秋みつけをしています。動物園に行って松ぼっくりを拾ったり，紅葉した葉っぱを見たりしました。給食でも秋みつけをしてもらうために，お米，さば，大根，里芋，柿など，秋が旬の食べ物をたくさん取り入れました。

　のっぺい汁の出汁は，にぼしでとり，さばの煮つけは給食室で，しょうが，しょうゆ，酒，さとう，水で煮つけます。また，柿は子どもたちが食べやすいように，皮を１つ１つ全てむきます。今日はいつも以上に手が込んでいて，給食室も少し大変でしたが，子どもたちがしっかりと食べてくれて嬉しかったです。

　２枚目の写真は，１年生の教室に行くと，何人かの子どもたちが見せてくれました。「芽がでるかな〜」「柿がなるかな〜」と嬉しそうに話していました。給食でも秋みつけをしてくれたようです。

　１１月２日の献立は，牛乳，うずみ，小いわしのから揚げ，広島菜の炒め物，みかんでした。郷土食「広島県」の献立です。広島らしさがつまった献立にしています。

　うずみは，福山市周辺で食べられている郷土料理です。江戸時代，ぜいたくな物を食べることが禁止され，具材をごはんで隠して(埋めて＝うずみ)食べたのが始まりと言われています。鶏肉・豆腐・ちくわ・油揚げ・さといも・だいこん・にんじん・しめじ・ねぎと，多くの材料を使い，昆布とかつお節でとった出汁で煮込んでいます。

　また，小いわし，広島菜，みかんは広島県でよくとれる食材です。その中でも特に広島菜は安佐南区川内地区でよくとれ，一株２〜３キログラムととても大きい食材です。
　大きさを感じて貰うために，広島菜の葉を１枚もって，学級をまわりました。ホームページでも大きさを感じて貰うために，子どもが持った写真を撮らせてくれました。
　２枚目の写真が子どもがもった時の写真と，給食室に届いた広島菜(一部)の写真です。１枚１枚があんなに大きな広島菜が，今日も給食室にたくさん届き，おいしく調理をしました。

　長束小学校にはクジャクがいます。長生きをしたムックが昨年末に亡くなりさびしくなっていたところ，昨年１２月に若いクジャクのトム君が来てくれました。そろそろ１年になり，今では皆に愛されています。
　今日はご機嫌で羽をいっぱいに広げて元気な姿を見せていました。学校へ行こう週間です。この機会にトム君も見てやってください。

　１０月２７日の献立は，パン，チョコレートスプレッド，牛乳，クリーム煮，りっちゃんのサラダでした。教科関連献立「りっちゃんのサラダ」の献立です。

　１年生は国語科で「サラダで元気」という物語を勉強します。病気のお母さんに元気になってもらうために，りっちゃんが動物に教えて貰いながらサラダを作ります。ハム，キャベツ，きゅうり，コーン，にんじん，かつお節，昆布，トマトなど，たくさんの食材が入ったサラダです。
　１年生の教室へ行くと，２枚目の写真のようにりっちゃんのサラダがありました。あともう少しで完成のようです。（誰かの鼻でぐるんぐるん混ぜて貰うのかな？）

　給食でも，教科書と同じ材料でサラダを作りました。ちょうど今，この話を勉強しているので，１年生は大興奮！「今日の給食，りっちゃんのサラダだよー！」ととても喜んでいました。野菜が苦手でも，このサラダだと食べられる子どもも多いようです。苦手な食べ物にもチャレンジする機会になって欲しいと願います。