●　１０月９日の献立　●

　麦ごはん，赤魚の竜田揚げ，きゅうりの塩もみ，八寸，牛乳

　八寸は，広島県の芸北地方で，祭りのときによく作られていた料理です。鶏肉・こんにゃく・凍り豆腐・さといも・だいこん・にんじん・ごぼう・干ししいたけなどの材料を砂糖やしょうゆで味付けしています。昔は，直径が八寸（約２４センチメートル）のお椀にもりつけていたので，この名前がついたそうです。
　広島県の郷土食として，八寸は給食で毎年提供しています。今日は今までの中でも特によく食べていました。繰り返し食べることで，郷土料理の味に親しんで欲しいと思います。